静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。
加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
红酒
年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃
新酒 10-12℃
玫瑰红酒7-10℃
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酒标帮助你认识葡萄酒
怎样选一瓶适合自己的葡萄酒？较直观的方法就是看酒标了。站在花花绿绿的各种葡萄酒面前，常让人全无头绪。法国葡萄酒的酒标较让我头疼，即使拼命记住了一些代表地区和葡萄种类的法文单词，但产地上标着的偏僻村名，还有复杂的分级制度，都让我和许多法国葡萄酒的初次相遇像是碰运气的“相亲”。 要挑选一瓶合自己口味的新西兰葡萄酒要简单得
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为什么只对葡萄酒情有独钟呢？
在葡萄酒市场上较特别的一个地方是大部分进口葡萄酒都是红葡萄酒，其余的由白葡萄酒、玫文章来源于红酒网瑰红/桃红葡萄酒、气泡酒与白甜酒来包办，看起来极不均衡。那么造成这种局面的原因是什么呢？诚然这是饮食习惯与文化传承的历史造就了如今红葡萄酒独大的局面，广大的内陆与山区的饮食习惯来看，他们的食物搭配红葡萄酒似乎更适合，红酒健
