Oberbergen地区葡萄酒合作社预计，今年采收的灰比诺葡萄天然糖份含量为212度(注：奥斯勒度Ochsle，下同)，完全可以酿出真正的超级葡萄酒。据合作社销售经理拉尔夫・克莱顿称，葡萄浆浓度很高，酸度也相对较高。历史上较出色的雷司令冰酒就来自巴登产区的Ortenau，其浆果天然含糖量为217度，是当地出产的冰葡萄中糖份含量较高的。
Sasbachwalden地区葡萄酒合作社也表示，今年迎来了历史上较好的冰葡萄收成，首批雷司令冰葡萄天然糖份含量达221度（白利糖度为44）。酒窖负责人迈克尔・胡伯说：“我们认为这批冰酒会表现出宜人的果香、酸度适中。”
巴登位于上莱茵河谷和黑森林之间，气候温暖，产品中红葡萄酒的比例相对较高，这里以干酒居多，更具有口味，是德国的三大葡萄酒产区之一。葡萄园面积约16371公顷，其中约三分之一种植红葡萄，绝大部分为晚熟黑比诺，占总种植面积的26%，另外有33%为米勒(MullerThurgau)，9%的灰比诺（Grauburgunder），9%的Gutedel，8%的雷司令。巴登产区有8子产区。
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鸡尾酒常识及由来
鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和果汁、香料等混合而成酒就叫鸡尾酒，多在饮用时临时调制。鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(rum)，金酒(gin)、龙舌兰（tequila）伏特加（vodka）威士忌（whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料
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清酒购买秘诀-识酒标
酒度：即酒的甜度，＋数较干身，-＞数较甜，一般由-10至710，-10属甜度较高，10则较干身，以4为中位数，市面上也会有超甜身（-10＞）或超干身（10＜）的清酒。酸度：表示酒内的总酸度含量，度数愈高愈辛辣，一般以1.5~1.7度为标准。部分还会列明氨基酸度，数字愈高愈浓厚，但过高会有杂味。杜氏：即酿酒师名称，有的会
