研究人员推测白藜芦醇可能下降肥胖通过阻止脂肪细胞完全成熟不成熟，也有利于恢复期，一种蛋白质，保护心脏的炎症。
进行化验对人体细胞，使细胞的管理，在控制环境中，例如培养皿，体外培养，发现白藜芦醇影响的脂肪细胞的形态和功能。白藜芦醇阻断来自发展家和区别，这反过来又影响了’脂肪细胞的能力，以功能不成熟脂肪细胞。有几项研究中使用的动物研究白藜芦醇的作用，但这是前列个使用人体脂肪细胞之一。
他们还发现，白藜芦醇刺激进入人体脂肪细胞葡萄酒摄取和阻止脂肪转化成分子。此外，白藜芦醇影响了SIRT1的一个有益的方式，也影响了脂肪因子的分泌，在细胞与细胞之间交流沟通，脂肪细胞。研究结果表明，白藜芦醇可能会干扰与肥胖和其他代谢的影响，可能增加心血管疾病的风险。
研究人员认为，白藜芦醇可以提供肥胖症的，这是相当普遍的一些工业化国家的机会。减少肥胖，是心血管疾病的主要危险因素，也可能有助于改善心脏健康。据世界卫生组织，有16亿人中15岁以上谁超重-这意味着他们有一个身体质量指数高-至少有4亿人肥胖。世界卫生组织预测，在5年内将有23亿成年人体重超重和肥胖超过7.0亿成年人。
“我们的发现开辟了新的视角，白藜芦醇可根据不同的细胞信号的水平，诱导的胞内信号通路可能是为预防或肥胖相关内分泌和代谢产生不利影响的目标，”。
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饮用加热葡萄酒感冒
德国人感冒的常用方法是饮用加热的葡萄酒。具体做法是将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用调匙搅拌后停止加热，趁热喝下去。这就是所谓的鸡蛋酒。 此外，德国人在圣诞节的时候，经常一家人围在一起享用煮好的热红酒，而其实在寒冷的冬天，德国人们也喜欢聚在热腾腾的葡萄桶边喝加热的葡萄酒，特别是在圣诞节前的集市上，
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妇女饮适量葡萄酒，可以减少患血管炎症
喝少量葡萄酒对心脏有益。较新研究发现，妇女饮适量葡萄酒，可以减少患血管炎症。 研究人员发现，连续四周每天喝两杯葡萄酒后，妇女血液中的炎症物质减少了。他们发表在美国《临床营养杂志》的报告认为，葡萄酒、特别是红酒可能有保护心脏的功效。 很多研究发现，喝葡萄酒的人患心脏病的比率比禁酒者要低，虽然还无法解释个中原因，但饮酒
