冰酒的出现较早可追溯到1794年冬季德国的弗兰克地区。1794年，德国Franconia地区出现了罕见的秋季冰冻，一夜之间，成熟的葡萄都结 成晶莹的冰珠，面对突如其来的自然灾害，果农倍感沮丧。为了避免冰冻的葡萄在解冻后坏掉，有的果农当即采收冰冻的葡萄进行压榨、除冰、酿造。谁知，无心插柳柳成荫，当葡萄酒酿成时，果农们尝到了从没喝过的甘美爽洌的新型酒。冰酒因此出现。关于冰酒的起源还有一个动人的传说，至今仍在德国和奥地利的许多酒庄 广泛流传。相传大约200年前的一个深秋时节，一位酒庄的主人外出没能及时回来，挂在枝头的成熟葡萄错过了通常的采摘时间，并被一场突如其来的大雪袭击。庄园主人回来后不得已，尝试用已被冻成冰的葡萄酿酒，却发现酿出来的酒风味独特，从此发现了冰酒的酿制方法。一场美丽的错误，让世人邂逅了冰酒。但因其受 限于苛刻的自然条件，产量极低，冰葡萄稀缺、罕有，冰酒逐渐成了品位、尊贵的彰显符号。
伴随着酒杯轻轻旋转，甜蜜的浆果气息迎面而来。小口抿酒，圆润滑腻的液体轻点舌尖，细细划过舌两侧，一股幽香立即萦绕其中，温润着舌背，兴奋着所有味蕾，一路滑入腹中。这就是冰酒带给你的惬意享受。
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张裕黄金冰酒华丽转身
窗外日光正炙，酷热难当。若能坐下来，手握一杯上好的冰酒，确是身心俱佳的享受。艺术造型的瓶身，沁爽的液体，闪烁着微微的光泽，啜一口，满足感便从心底荡漾开来。“真正的冰酒就像嘴里含了一口较纯净的葡萄汁的同时，脸上又挨了一巴掌！”，葡萄酒作家罗宾逊夫人简单的一句话，极其生动地描述出了冰酒的独特魅力。冰酒可以说是用较“干净”的
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冰酒香气四溢飘泉城
1月2日，济南红酒坊在银座新天地举行加拿大冰酒品鉴会，千里逢迎，高朋满座。产自北美加拿大的冰酒――雷司令和梅洛香飘四溢，口感圆润，品质上乘。济南红酒坊的执行总监徐文霞告诉记者，冰酒在寒冷的加拿大奥卡那根种植并生产，相应葡萄的冰冻期两个多月。唯有如此，葡萄的糖分和味道可以保留与浓缩，酿出的冰酒酒体更丰满，酒香更浓郁，品质
