就葡萄酒酿造，记者采访了杭州千岛龙庭开元大酒店总经理徐志荣。
记者：听说，久加久卖酒向人们传达的不仅仅是品牌上的度，更是传承葡萄酒的文化理念，请问您如何解读酒和文化的关系？
徐志荣：打个比方吧，葡萄酒与文化之间的关系，就好比LV离开了文化，便是一块普通的PVC塑料。这就是文化的力量。在盛产葡萄酒的法国，每个庄园都是一个故事，一首歌，在那儿，我们被厚重的葡萄酒文化打动了。传统意义上的葡萄酒，是那杯简简单单的液体。但当你走进那一家家葡萄庄园，会发现它是一首文化古诗，一幅历史画卷。
葡萄酒的种植与酿造本身就是一个传奇。像这次我们走访的高奈lesparre酒庄，曾经被思想家、法学家孟德斯鸠所有，这个庄园里有自己的橡木树，充满神秘的月赢月亏葡萄种植法。我们到过的旁提卡内Pontet-Canet庄园的庄主则是相当信奉有机种植。为了不使土壤太紧致，他们数百年来一直坚持用马进行耕地；我们还走访过日本Suntory控股的拉格喜Lagrange庄园，他们将庄园细分成近百块土地，以保证每块土地种植的葡萄均能酿造不同风味的葡萄酒……正是这些庄园数百年来对于葡萄酒精细地雕琢，才会有今天波尔多葡萄酒的繁荣和权威。
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适量饮用葡萄酒对智力发展产生的良好影响
人们喝酒的历史至少已经有数千年了，但喝酒到底是有害还是有益医学家们至今没有达成共识。今天，麻醉师们面临一着一个亟待解决的重要问题就是人们在喝酒时怎样才能把握度。较近，英国科学家的研究证明，适量喝酒(葡萄酒和啤酒)对智力有益。 据“焦点在线”(focus-online)的报道称，饮用低酒精含量的葡萄酒和啤酒能够对人的智
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葡萄酒比白酒更要讲究
喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。 搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯，这样可表现酒的香气，还便于快速斟饮。喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。品白兰地，一定用肚
