但是在保护的同时却增加了它的复杂程度，让消费者对几万个酒庄名称和什么Apellation二丈不着头脑。有人做过市场调查，在法国不知道什么是AOC的法国人占30%左右。何况还有波尔多全部的57个Appellation(产区)。更加不要说勃艮地那上百个appellation，还有什么卢瓦河地区等等。真是让人眼花缭乱有如雾里看花。可见对于法国消费者来说要弄清楚什么是好酒都也并不是一件容易的事情。
其实对于一般消费者来说要想分辨法国葡萄酒的质量也没有想象的难。现在就告诉大家一个较快捷的方法。只要你不是色盲你就能在一秒钟内大概分辨出酒的质量!
在法国法律将葡萄酒的品质分为4个等级AOC (法定产区葡萄酒)，VDQS(优良地区餐酒)，VDP(地区餐酒)，和VDT(日常餐酒)。
在法国规定瓶盖顶上是绿色代表的是AOC (法定产区葡萄酒)或VDQS(优良地区餐酒)这个级别的。而是蓝色代表的是VDP(地区餐酒)或VDT(日常餐酒)! 而且顶上还有一个小美女的头像，她叫做marianne(玛贺娅纳)是不是很可爱呢！虽然有的时候AOC不一定带表质量的好坏，但是至少这是一个常规。大家看见蓝色的盖顶就能预测到价格应该在100元人民币左右不会再高了!其次盖顶不同的颜色还代表其他的不同的分类，比如黄色代表干邑或阿玛尼亚克，红色代表朗姆酒等等！呵呵是不是很有趣呢？快去看看你家法国酒的盖顶吧，可别让销售人员给忽悠了哦！
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解读法国葡萄酒酒标
法国和eec规定葡萄酒的每一标签上必须标示一些该酒的资料，并且定有处罚规则以确保那些资料真实可靠。 1.日常餐酒的标签日常餐酒是供日常饮用的，它们通常是以商标行销的调配酒，风格一致而品质随产区的不同而变更。 必要项目： a标明是法国生产酿制的葡萄酒。 b.装瓶者的姓名或公司名称，以及其主要设施的地址；如果装瓶者
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让美酒达到较佳酒温
严格来说，每一款酒都会在某个温度时较大地散发出它的魅力。以葡萄酒为例，过低的温度会压抑香味散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。而舌头的敏感温度区为10～40℃。 怎样让美酒达到较佳酒温 1酒瓶测温器 有一个酒瓶测温器，你就心里有数了。对于烈酒，较简单的方法就是放冰块，降温的同时可以稀释过于浓烈刺激的酒味儿，酒吧都
