酒较佳的品尝时间

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葡萄酒使用向内凹入的酒瓶的原因

葡萄酒装瓶后仍会继续熟成，所以随着时间的流逝，会产生沉淀物。虽然喝下沉淀物并无任何大碍，但却会减低葡萄酒的风味，所以在瓶底预留可以积存沉淀物的凹洞。但亦有许多没有沉淀物的葡萄酒使用向内凹入的酒瓶。

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怎样组合葡萄酒与奶酪才较合适呢？

听说不同的葡萄酒各有其适合的乳酪，那么，怎样的组合才是合适呢?　　乳酪和葡萄酒一样都是配合各产地的气候与风土而制造出来的，若找出能够衬托出乳酪的美味伙伴，除了葡萄酒，别无他选。　　软性乳酪(新鲜、白霉)配合果香葡萄酒　　硬乳酪(盐份多的)配合带果酸的酸葡萄酒　　水洗型、蓝霉或重味乳酪配合浓醇的葡萄酒　　但依据个人喜好做