相信参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是较好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。打开葡萄酒时，只要将瓶子擦干净就好，不用那么担心！
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喝不完葡萄酒的用处
喝剩的葡萄酒，若以酒栓牢牢盖紧，二、三天内风味是不会改变很多的。除了直接饮用外，还可以用在料理上或调制鸡尾酒，享受另一种乐趣！
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葡萄酒爱好者一定要拥有一把好的开瓶器
到处都可以买得到的翼杆式开瓶器而且好用，但若有长软木塞的葡萄酒时，翼杆式的螺旋又显得太短而不适用，但较好的方法是朝同一方向旋转，软木塞就会自然上升，且螺旋前端的尖锐也会使软木塞上的开孔不明显。或许有人在用惯开瓶器后，还是觉得葡萄酒师刀较好用，事实上，以自己所习惯约为较佳选择。但购买葡萄酒时所附赠的t字形开瓶器，失败率相
