乳酪和葡萄酒一样都是配合各产地的气候与风土而制造出来的，若找出能够衬托出乳酪的美味伙伴，除了葡萄酒，别无他选。
软性乳酪(新鲜、白霉)配合果香葡萄酒
硬乳酪(盐份多的)配合带果酸的酸葡萄酒
水洗型、蓝霉或重味乳酪配合浓醇的葡萄酒
但依据个人喜好做各种尝试也是很重要的
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怎样才会让酒滴不会流下来呢？
倒完葡萄酒时，酒滴都会从酒瓶下来。有没有可以让酒滴不会流下来的方法呢？ 倒完葡萄酒时，要一边转动酒瓶，一边将酒立起，就差不多可以防止酒滴流下来了。如果酒滴还是流下来，那就以餐巾等马上擦掉就可以了，不用太在意。较好随时准备好餐巾，以便用来擦拭冷却桶中酒瓶上的酒滴。
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告知正确的开瓶方法
要打开葡萄酒时，有时会怕把软木塞弄得破破烂烂的，令人紧张不已。可否告知正确的开瓶方法。 软木塞会裂碎，一定是因为干燥的缘故。保存葡萄酒时，要将葡萄酒瓶横置，好让软木塞也可以浸泡到葡萄酒，这样就可以防止软木塞因干燥而裂碎了。其次，要顺利的将软木塞拔出，需要一个仔的开瓶器。有很多开瓶器，只需朝同一个方向旋转，软木塞即能自
