神奇的“法兰西悖论”

   2024-08-10 19630
核心提示:1991年11月17日,美国《60分钟时事》电视节目播出一部题为《法兰西悖论》(《thefrenchparadox》)的专题片,探讨了这样一种矛盾现象:法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品,但世界卫生组织(who)在21个西方国家进行的“monica项目”流行病学调查表明,法国人的冠心病发病率和死亡率却是较低,尤
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《神奇的“法兰西悖论”》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  1991年11月17日,美国《60分钟时事》电视节目播出一部题为《法兰西悖论》(《The French Paradox》)的专题片,探讨了这样一种矛盾现象:法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品,但世界卫生组织(WHO)在21个西方国家进行的“MONICA项目”流行病学调查表明,法国人的冠心病发病率和死亡率却是较低,尤其是和美国人相比,法国标准人群(35岁~64岁)中的冠心病死亡率仅为美国的四分之一。医学家们把这种矛盾现象归结为法国人爱喝葡萄酒,他们平均每人每年要喝掉80瓶(2008年的较新统计为78瓶,人均消费量仍为世界前列)。
  与“法兰西悖论”遥相呼应的是,法国凯歌香槟(Veuve Clicquot)美国公司CEO米雷耶•吉利亚诺自2005年以来出版了两部轰动的畅销书:《法国女人吃不胖》和《法国女人不会老》。
  《法国女人吃不胖》写道:“如果每天喝少量葡萄酒,而且总是和食物一起入口的话,它也可以强健你的身体。除了热量比大多数酒精饮料少外,优质的葡萄酒还富含营养,人们还发现它可以稀释血液、降低血压和胆固醇。有多少纯粹的乐趣能有这样的效果?”
  《法国女人不会老》写道:“所谓的‘法兰西悖论’很好解释:法国人在吃这些不利于心脏健康的食物时,习惯于适量喝点葡萄酒。不良脂肪的破坏被酒中的抗凝剂和抗氧化剂抵消了。酒使心血管系统保持完好,从而使整个身体更加年轻。”
  当然,“法兰西悖论”不是只存在于法国葡萄酒之中,每个产区的葡萄酒都会有“法兰西悖论”的神奇功效,因为阳光均匀地普洒在每一片土地上。

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《美国饮食指导方针》的建议

美国农业部和卫生部在1995年联合发布的《美国饮食指导方针》(dietaryguidelinesforamericans)指出:“现今的证据建议,适度饮用葡萄酒,对一些人而言,有减低罹患心脏冠状动脉疾病的危险。”  据统计,自《法兰西悖论》播出以来,美国的葡萄酒消费迅速增长,年销量从1991年的1.25亿箱增加到200

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健康的守护神

美国《科学人》杂志2003年第3期发表加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授的研究报告,报告指出:“越来越多的证据显示,适度饮酒可以避免心血管疾病,尤其是心脏病发作以及血管阻塞所引起的缺血性中风。”克拉斯基教授还研究发现:在摄入同样酒精量的情况下,每天喝葡萄酒的人患冠心病的风险性比喝

 
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