她的名气虽然不及赤霞珠、梅洛、黑皮诺来得响亮，但在法国博若莱酿制而成的博若莱新酒却每年为法国赚进亿万的外汇。佳美与黑皮诺同为勃艮地产区法定葡萄，曾经盛产于金山麓(Cote d’Or)，而现今雄霸博若莱产区(Beaujolais)。加美葡萄在酿酒时，大多采用二氧化碳发酵法(carbonic maceration)，即原颗葡萄发酵，不经压榨和橡木桶陈酒便装瓶出售。有明显的新鲜樱桃、香蕉和桑椹香味，酒色呈紫红色，不适久存，简单易饮。亦有少数的 "cru"酒庄会用常规方式泡制酿制出带有咖啡、黑枣气味且可久存的红葡萄酒。
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葡萄酒与健康息息相关
伦敦大学玛丽女王学院威廉哈维研究所(whri)教授罗杰考德尔(rogerc)的《葡萄酒疗法》揭示了葡萄酒与健康的关系，被《纽约时报》称为“造福人类的葡萄酒著作”。剑桥大学nakedscientists电台“科学家访谈”节目主持人、剑桥大学病理学系临床病毒学讲师克里斯史密斯(chrissmith，文中简称c)曾邀罗杰考德
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葡萄酒是较健康，较卫生的饮料
法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是较健康、较卫生的饮料。”加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授发布的研究报告(载于美国《科学人》杂志2003年第3期)证实了这一说法。在跟踪分析8万多名患者的病历后，他发现饮用酒精饮料的男性和女性死于心血管疾病的可能性明显低于从不喝酒者。
