来自新西兰的品酒师王胜日前在（贵州）酒类博览会红酒品鉴会上介绍说，葡萄酒与食物搭配有三宜三忌。偏咸的食物宜与高酸度、甜度的葡萄酒搭配；高单宁的葡萄酒宜与有嚼劲的食物搭配；肥、油食物宜与高酸度的葡萄酒搭配。另外，肥、油、咸的食物不宜搭配高单宁的葡萄酒；红肉类食物不宜搭配果香味浓的白葡萄酒；蔬菜不宜搭配木桶味浓重的葡萄酒。
王胜还介绍说，葡萄酒瓶用铝塞和木塞均可，但如果木塞的不完全，则可能造成滋生影响酒的品质。一般来说，来自法国、意大利和西班牙等国的葡萄酒木桶味比较突出，而来自澳大利亚、新西兰、美国、南非等国的葡萄酒果香味比较浓郁。
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Gamay 加美每年为法国赚进亿万的外汇
它的典型香气：清新、草莓、樱桃。 她的名气虽然不及赤霞珠、梅洛、黑皮诺来得响亮，但在法国博若莱酿制而成的博若莱新酒却每年为法国赚进亿万的外汇。佳美与黑皮诺同为勃艮地产区法定葡萄，曾经盛产于金山麓(coted’or)，而现今雄霸博若莱产区(beaujolais)。加美葡萄在酿酒时，大多采用二氧化碳发酵法(carboni
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葡萄酒与健康息息相关
伦敦大学玛丽女王学院威廉哈维研究所(whri)教授罗杰考德尔(rogerc)的《葡萄酒疗法》揭示了葡萄酒与健康的关系，被《纽约时报》称为“造福人类的葡萄酒著作”。剑桥大学nakedscientists电台“科学家访谈”节目主持人、剑桥大学病理学系临床病毒学讲师克里斯史密斯(chrissmith，文中简称c)曾邀罗杰考德
