广东省地处亚热地区，水果种类繁多、产量高，但由于加工量过少，果农卖果难问题十分突出。汕头雅园生物工程有限公司经过无数次的科研试验，终于成功研制出以纯果汁为原料酿酒的亚热果酒技术。
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山东金瓜果酒公司研制出全果苦瓜酒
山东省昌邑市金瓜果酒有限公司是一个集苦瓜酒开发研究与生产的新兴企业。公司董事长高鸿志先生历经十余年的探索，终于成功研制出“全果苦瓜酒”并获得国家专利。“全果苦瓜酒”融营养保健和观赏、珍藏为一体。该产品不同于一般的果蔬深加工如保健药酒的制造，它需要一个较长的连续生产周期和特别工艺流程，果实成熟后的连贯工敢处理。以保证“全
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福建“枇杷、杨梅果酒加工技术研究”通过专家鉴定
近日，福建农科院农产品贮藏加工研究中心何志刚副研究员承担的福建省科技重点攻关项目之一“枇杷、杨梅果酒加工技术研究”通过了专家鉴定。专家认为，该课题以深层酿造技术制成的干、半干、半甜、甜型枇杷、杨梅系列果酒，酒液清亮，口感柔和，各具特色，将促进福建枇杷、杨梅加工产业迈上一个新台阶，有较高的社会效益和经济效益。课题组对各酵
