看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头:法国码是3,上图为一种假波尔多干红的背标,红色圈选的是错误的码。看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。
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关于葡萄酒的酒精度
每每说起酒,人们都喜欢问它的度数,对于葡萄酒来说,有度数吗?有的,每一种酒都有其度数,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。酒精度较高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。
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酿葡萄酒时放音乐,会让酒的味道变得更好
酿葡萄酒时放音乐,会让酒的味道变得更好。 曾是法国号演奏家的巴赫曼(markusbackmann),设计了一种小喇叭箱,可以直接放进正在酝酿的葡萄汁中,播出古典、爵士与电子乐等不同音乐。 他认为,声波可让酵母细胞流动,因此可以吸收更多糖分,在发酵过程中营造美好气氛。 44岁的巴赫曼说:“这些酒的果香味更明显,也会