这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄（V.amurensis），其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。
主要品牌：通化酒厂，长白山酒厂
（二）渤海湾产区
这里受海洋的影响，气候变化稳定，热量丰富，雨量适中，土壤适宜，自然条件优越，是我国的酿酒葡萄产地。主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等，酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。渤海湾产区的葡萄酒占到葡萄酒产量的2/3。
主要品牌：华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园（烟台）
（三）怀涿盆地产区
这里气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。
主要品牌：中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡，沙城长城庄园
（四）清徐产地
大都分布在山坡梯田上，海拔多为800-900米，光照充足，雨量适中、气候温和，土壤肥沃，多砾石，十分适宜葡萄的生 长。几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等名种，葡萄成熟时，糖度都超过20%，酸度达到0.6%，葡萄酒质量。
主要品牌：怡园酒庄
（五）银川产区
气候干燥，昼夜温差大，光照充足，土壤含砾石，未开垦，土质原始，适宜葡萄的生长，是目前西北较大的酿酒葡萄产区，现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
（六）甘肃武威产区
近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等名种已大面积推广。根据专家品评，这个产区的葡萄酒颜色红艳，果香浓郁，酒体完美，是我国西北葡萄酒的佼佼者。
主要品牌：莫高、祁连、国风、皇台、苏武山
（七）新疆吐鲁番产区
这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄，葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的甜型葡萄酒，品质。
主要品牌：乡都
（八）新疆石河子产区
1997年在这里创建的新天葡萄酒公司，是西北较大的葡萄酒企业，葡萄园面积达15万亩，这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染，是酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。
主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑皮诺等，一些抗病性差的优良白色酿酒品种如索味浓、雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途。
主要品牌：新天
（九）云南弥勒产区
这是我国较具特色的新兴的葡萄酒产区，它是我国纬度较低（北纬25o）、海拔较高（1500m），气候较多样化、土壤较红、酸度较高、红葡萄颜色较深、欧美杂种酿酒葡萄（玫瑰蜜）种植较多的一个特殊产区。
主要品种：玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿辄
主要品牌：云南红、香格里拉(14.34,-0.38,-2.58%)
（十）黄河故道产区
近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术，基本控制了病害的流行，提高了葡萄的品质，葡萄酒的风味也得到了极大改善。
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二氧化硫在葡萄酒中的作用
作为葡萄酒中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用历史已达200余年之久。到目前为止仍未找到能取代二氧化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒中的作用是什么呢？在发酵基质中，so２有选择、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。 1、选择作用so２是一种剂，它能控制各种发酵微生物的活动（繁殖、呼吸、发酵）。如果so２浓度足够高，则可杀死各种
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喝葡萄酒讲求精致分寸。同样，讲究分寸是每一个优雅女人必须做到的事情。 谁该选择葡萄酒 喜欢喝葡萄酒，在厚厚的天鹅绒窗帘下，较好是很厚很厚很软很软的那种，有丝缎的光滑，却无丝缎的冰凉，是温的，阳光也是温的。但此时，只有一丝光透进来，照在水晶杯上，杯中酒是奇异的色彩，思绪也是天马行空的，这仅有的放纵，在无人知晓的私密空
