我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。
《诗经》中便有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，意思是说用酒帮助长寿。
《汉书・食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。认为酒是上天赐与的美食，把酒与帝王的享乐、养生联系到了一起。
我国秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》，为我国现存较早的学重要文献。该书共收载三百六十五种，并将分为三品。认为的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性剧烈的称下品为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述：“葡萄：味甘，平。主筋骨湿痹、、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。
李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴”。正因为如此，人们喝酒时总以祝寿为较好的祝酒词。
元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。
《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。
在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。
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葡萄酒与食道的关系
近年来食道的高发病率以及高死亡率，食道的研究变得非常热门，它是目前的第六大症。传统的观念认为，长期的酒精摄入与抽烟、不好的口腔习惯以及不好的饮食习惯一样，是诱发食道的原因。 科学家们现在开始相信，适度的葡萄酒饮用对于食道的发生来说，应该没有影响。而实际上，适度饮酒者的食道发病率要低于那些滴酒不沾的人们。 实际上，食
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葡萄酒有功效,我想你肯能会不知道吧
大家都知道，喝红葡萄酒能给自己带来很多的好处，特别是对女性效果非常的显著，但是它有功效，我想你肯能会不知道吧。 据健康日网站较新报道，许多研究表明一天喝一二杯红葡萄酒对于心脏是有益的，而且将这个益处归功于所谓的红葡萄酒中的多酚的抗氧化剂所带来的抗高血压效果。 但荷兰的一项新研究表明，这些多酚类物质，顶多只能在隔离方
