啤酒的种类知多少

　　啤酒的分类方式有很多，可以按照啤酒的色泽、浓度、生产方法、所用的酵母性质等分类。按照目前啤酒国家标准的定义，一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。

　　熟啤酒是经过巴氏或瞬时高温的啤酒。

　　生啤酒和鲜啤酒是不经过巴氏或瞬时高温的啤酒。生啤酒是用特殊过滤方法的啤酒。

　　特种啤酒是原材料工艺有较大改变，具有特殊风味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。

1664啤酒的历史，如何生产？

1664是法国销量的啤酒，它成立于1664年，1664是一种金黄色的淡啤酒，酒精含量为5.00abv。啤酒于1664年在法国阿尔萨斯地区由酿酒大师geronimushatt首次酿造。1664啤酒目前由喜力在英国生产，1644啤酒含有阿尔萨斯特有的strisselspalt啤酒花，在酿造过程中使用，赋予啤酒苦味和芬芳的柑

　　目前国内生产的纯生啤酒其实就是标准中定义的生啤酒。纯生啤酒的生产一般要有严格的无菌过滤，的无菌包装，的生产过程无菌控制。由于纯生啤酒采用物理过滤方法而不采用加热或高温工艺，加之选用优质的原料所以口感更新鲜，营养物质更丰富。

　　另外，国内啤酒生产企业不断创新，推出了无醇啤酒、水果味啤酒、苦瓜啤酒等一系列花色啤酒，有的是基本上不含有酒精，有的是采用后修饰工艺改变啤酒的口味，以此适合不同场合，不同口味的人群，比较受欢迎。

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什么是酸啤？酸啤的种类有哪些？

酸啤是精酿里面一支不可不尝的分支。彼之砒霜,吾之蜜糖用来形容酸啤一点都不为过。那么什么是酸啤？酸啤的种类有哪些？什么是酸啤？广义上来说就是入口之后有酸的口感的啤酒，大抵上都可以这么称呼。但是早期的酸味应该算是瑕疵味，由于酵母不纯或者是能力不足造成的，但是现在我们能喝到的大抵上就是故意酿造而成的了。利用微生物（不是酿酒的