VQA冰酒是指在特定时间凌晨 3 点――上午10 点采摘压榨，特定条件：零下 7-8 摄氏度，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克／升，发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度，酿制后在 VQA 小组评比认定下方可授权贴有 VQA 标识。加国境内专卖店售价 50-100 加币左右，而进入国内做因加 50% 关税一般售价在 700-1000 元人民币左右。
那么对于那些错过特定采摘时间的而又标准相近的葡萄酿制的冰酒称为 STYLE 冰酒，因其口感非常优良而价格实惠成为加拿大人、美国人餐桌常用酒。
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加拿大的VQA冰酒标准
很多人不懂vqa是什么，其实vqa是(thevintnersqualityalliance)加拿大葡萄酒品质联盟缩写，vqa标准是加拿大较重要的葡萄酒质量标准，消费者可以根据葡萄的原产地鉴别葡萄酒质量的高低。vqa葡萄酒必须是全部用加拿大产的葡萄酿造，必须按照vqa的标准生产并经过专家组的品尝决定是否有资格打上vqa标
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葡萄酒在烹调里有很大的用处
其实，葡萄酒能用作的调味品，也能使做出来的食物色、香、味俱全。 一说起葡萄酒，大家一般想到的是用餐时的饮品。美国“网络医学博士”网站近日撰文介绍，用葡萄酒烹调不仅能增加菜肴的香味，而且能保持食物的水分和营养。 营养及烹饪专家玛丽埃·劳伦森认为，做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，
