饮酒要慢，切不可豪饮，一饮而尽。酒精进入胃以后5分钟就能在血中出现，30分钟到两小时内血液中的酒精浓度达到顶峰。豪饮会使血中酒精浓度升高非常快，这是造成醉酒的原因之一。若慢慢地饮酒，饮酒时间被拉长，体内有的时间处理酒精，所以不容易喝醉。
边吃边饮也是一条守则。这会使体内酒精浓度降低，延长吸收时间。饮酒时佐以营养丰富的猪肝对身体比较有益，因为猪肝有提高机体对酒精的能力。此外，含蛋白质丰富的鱼虾、肉、蛋、豆腐等食物也很好，因为蛋白质可减少酒精的吸收。
在人的餐桌上，尤其过年过节或者朋友聚会的时候，常看到不少人喜欢“三中全会”白酒黄酒葡萄酒变换着喝，以显示酒量超群。实际上，不同种类的酒较忌讳掺着喝。自然发酵的葡萄酒含有杂醇类成分，它有增加乙醛生成量的作用。如果把这类酒和其他类酒混合着来饮，会使体内分解酒精的能力发生紊乱而很快造成醉酒状态，对身体健康极为不利。还有的人常用汽水、雪碧之类的饮料来稀释葡萄酒，其实这样做也不好。因为汽水雪碧中的二氧化碳会促进酒精的吸收，更容易醉酒。
在节日里，如果饮用葡萄酒过量，餐后可吃些口味偏甜的水果或点心来解酒。水果中含有大量的果糖和葡萄糖，可是酒精氧化，促进其分解代谢。甜的点心也有类似作用。
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从酒中可以闻得出其它很多东西的气味,就是没有葡萄的
彼得．梅尔在其小说《一年好时光》中为葡萄酒爱好者如此画像：“就这样，他一边品尝不同的酒，一边说出自己的感受。随着酒龄愈成熟，使用的词汇也愈来愈古怪。象是什么松露、紫丁香、干草、湿的皮革、受潮的毛毯、黄鼠狼、野兔的肚子、老地毯、复古袜子等等奇怪的形容词都出笼了。音乐也可能拿来形容葡萄酒的味道，好比说某瓶酒就像是拉赫曼尼诺
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进口葡萄酒的译名五花八门,让人迷糊
做进口葡萄酒营销和推广的人士，常常被一个问题困扰，那就是进口葡萄酒的译名五花八门，让人迷糊。除非当事者在葡萄酒领域内学贯中西，否则将难以分辨这些译名所指为何。 例如较为常见的红葡萄品种merlot，有译成美乐，有译成梅鹿辄，还有译成梅洛的。如果不看英语单词，人们可能会误以为这是三个不同品种。还有酒庄名字亦是如此，鼎鼎
