工业啤酒是个广泛的概念，任何大型的酒厂都会使用大规模的工业化设备进行生产，精酿酒厂亦是如此，所以说用工业啤酒形容一种啤酒风格有些不恰当。Ａｄｊｕｎｃｔ Ｌａｇｅｒ是上对于我们口中的“工业啤酒”一个明确的定义，Ａｄｊｕｎｃｔ并没有工业的意思，而是助剂、添加剂的意思，工业啤酒的一个重要特点就是原料中添加了麦芽替代物大米、玉米、淀粉等，这些啤酒都是下发酵的拉格啤酒！
我国早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂也就是现在的哈尔滨啤酒，青岛啤酒的前身也在1903年英国和德国商人的合作下创立。1979年后的十年我们啤酒业得到了真正的大发展，我国的啤酒工业每年以30％以上的高速度持续增长。在高速发展的同时，啤酒工业的经济效益更加重视，随着市场上百威和嘉士伯等集团抢占市场份额战火蔓延到了，一些被收购下的酒厂也开始为利益来降低成本
现在的工业拉格不仅仅在淀粉源上来降低成本，啤酒花浸膏的加入，再加上生产后期人工充气来用气泡掩盖啤酒花的不足和大范围的缩短酿造时间等等。到了这里你觉得这样的啤酒还好喝么？
原料只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。但自酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成，因此麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
啤酒泡沫的多少意味着什么？
喝啤酒时，会产生很多泡沫，那么啤酒泡沫的多少又代表什么呢？相信大多人和小编一样不了解，今天小编就带大家去了解一下。啤酒泡沫是啤酒中的co2在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。在开瓶时由于压力的变化、震动和激溅等原因，co2从酒液中释放出来升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质，特别
精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。
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为什么品鉴烈酒、啤酒的时候，尽量不吐酒？
去过葡萄酒和烈酒品鉴会的人都会知道，桌面上必定会摆着一个个吐酒桶。很多人在品鉴葡萄酒和烈酒的时候吐酒，是为了保持清醒，从而更好地评价一款酒。但是，我却建议你品鉴葡萄酒和烈酒时，不要去吐酒。而且，你有没有发现，一般大家在品鉴啤酒的时候是不准备吐酒桶的，你有想过为什么吗？1、盛行于酒圈的吐酒，到底是什么？吐酒不是一般人认为
