葡萄种植园遭到粉霉病侵袭时，葡萄通常会受到影响，从而导致葡萄酒的质量下降。
迄今为止能抵御粉霉病等侵害的植物不多。在巴伐利亚露天园圃里进行的种植转基因葡萄的试验已经失败：这项试验在年初提前结束，因为人们发现，与通常的葡萄一样，转基因葡萄也容易受到粉霉病的侵袭。
但在不改变基因的情况下也能使植物具有抵抗粉霉病的能力。科隆马克斯・普朗克育种研究所的研究人员发现，一些植物能够抵抗。例如大麦的所谓MLD突变体能抵抗各种粉霉病。这种大麦已经种植了25年，而且种植面积在不断扩大。据科隆马克斯-普朗克的研究人员拉尔夫・潘斯特鲁加介绍，目前欧洲种植的太麦50％以上是ML0突变体。
为什么这些大麦种类能抵抗粉霉病?这种在侵袭植物时通常改变植物的MLO蛋白质。在MLO突变体中．这种蛋白质的生产受到破坏。因此．在突变的植物中找不到攻击点。
潘斯特鲁加和他的同事证明．不仅仅大麦以这种方式抵抗粉霉病。他们指出，拟南芥菜也是通过MLO突变来抵抗粉霉病。在拟南芥菜中。必须使3种MLO蛋白质变得没有用处，在大麦中只需要使1种MLO蛋白质变得无用。潘斯特鲁加及其同事不久前在杂志《自然遗传学》的网站上报道了他们的研究情况。
科隆马克斯・普朗克育种研究所的研究人员认为，所有较高等级的植物原则上都可以通过MLO的改变抵抗粉霉病。潘斯特鲁加估计，在任何植物中都找不到3种以上的MLO蛋白质。
此外，可以通过多种方法生产突变体。潘斯特鲁加说：“用基因技术或通过育种都可以生产对粉霉病有抵抗力的植物。”通常的育种方法是对突变体进行选择。先使种子发生突变――通过辐射或者化学物质。接着找出想要的突变体。然而MLO突变体有一个不利因素：这种植物老化得更快。起初这个问题使得人们不想种植这种大麦。但可以通过杂交来迅速老化这个不利因素。
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葡萄酒开瓶后保存的四种方法
方法一： 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。 方法二： 将剩下的酒倒入375ml的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的较好的处理方式。如果酒瓶是螺
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葡萄酒价格组成的几大因素
葡萄酒的价格组成其实有几个要素，大概包括产区、酒庄、陈年潜力、年份、市场需求和酒评师评分。 同样是葡萄酒，一瓶波尔多的列级庄酒价格肯定高过一瓶法国西南部的酒。某位法国帅哥，他在北京代理几个勃艮第酒庄的葡萄酒，他父亲也是酒农，朗多克省一个很小的aoc。曾经问他为什么不代理他自己家族的酒，他无奈地说：“其实家里酒质量很好
