麦芽汁中含有多种浸出物，麦芽糖是主要的。在包装上标出啤酒的度数（麦芽汁浓度），是为了让消费者清楚用料的多少。一般来说，用料越多，啤酒的品质就越好。麦芽汁浓度越高，营养价值就越高，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保质期也长。因此，“原麦芽浓度”是鉴定啤酒品质和口味的一个硬性参考指标。这也就是为什么一般我们说的白酒的度数、葡萄酒的度数都是指酒精度数，而啤酒的度数指的是麦芽汁浓度，因为麦芽汁浓度对啤酒而言，太重要了。
相反地，酒精度数的高低对啤酒的风味并没有多大的影响。少许酒精度的偏差在口感上很难察觉出来。不过，因为啤酒的酒精是由麦芽糖发酵而来的，在麦芽汁浓度相同的情况下，酒精度越高的啤酒，啤酒中含有的糖分就越少，也就是口感越干，没那么甜润。
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家庭啤酒酿制的工艺流程是什么
啤酒，很多人都喜欢喝，尤其是夏季更是喝啤酒的专属季节，不过，大家有没有思考过这样一个问题“啤酒是怎么酿造出来的？”从小麦、啤酒花、水等原材料到啤酒中间有多少流程？啤酒酿制的工艺流程一起来了解。1.选麦育芽精选优质大麦清洗干净，在槽中浸泡三天后送出芽室，在低温潮湿的空气中发芽一周，接着再将这些嫩绿的麦芽在热风中风干24小
酒商网（93wang.cn）专业分享啤酒类的百科知识。如：青岛啤酒节在一般几月份？雪花啤酒是哪里的？乌苏啤酒为什么叫夺命大乌苏？燕京啤酒价格多少？啤酒的功效与作用，菠萝啤是啤酒还是饮料?百威啤酒是哪个国家的牌子?重庆啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、菠科罗娜啤酒、喝啤酒的好处和坏处、啤酒多少度等百科知识。
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什么是玉米啤酒，玉米啤酒与小麦啤酒有什么不同
据悉，在我们的认知中，大多数人都普遍认为啤酒是一种以小麦为主要材料的产物，是一种小麦啤酒。其实不然，随着时代的飞速发展，啤酒的材料也越来越多，比如大麦、小麦、高梁、玉米等等，其中玉米与小麦使用的较多，那么什么是玉米啤酒，玉米啤酒与小麦啤酒有什么不同呢？玉米酒怎么样玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒
