这一来自维多利亚初级产业部（Victoria’sDepartmentofPrimaryIndustries）的较新研究结果表明，用葡萄酒废料喂养奶牛，可使牛奶产量增加5%，并使奶牛排放的甲烷量降低20%。同时，也可以催使产出的牛奶含有更多有益脂肪酸。
研究人员PeterMoate表示，这一研究结果令人吃惊，因为这是迄今为止通过食物减少奶牛甲烷排放量的较有效方式。“我们设法将葡萄酒行业的废料利用起来，变成一种非常有价值的辅助饲料。”
研究人员每天在奶牛的饲料中添加5公斤的葡萄酒废料，37天后与食用常规饲料的奶牛进行对比。结果，食用这种辅助饲料的奶牛所产的牛奶，其脂肪酸含量比常规奶牛的奶高6倍。“这些脂肪酸对心脏非常有益，还可抵症、糖尿病和关节炎等疾病。”Moate补充说，这种牛奶中的抗氧化物质含量有可能更高，不过有待进一步证实。
此项研究的目的是寻找有效减少牲畜甲烷排放量的饲料添加物，其它进行试验的还包括啤酒的酒糟和菜籽粕。
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葡萄酒缺量的真相
为什么我们的葡萄酒在储藏的时候会变得越来越少，是不是被人偷喝了呢？其实这个就要说到一个葡萄酒术语了――“缺量”，也许对于刚学习葡萄酒的人来说，理解这个词并不是那么简单容易，那么以下是对这个术语的一些解释，希望可以帮助你。 葡萄酒在储藏的时候会变得越来越少，中文翻译为“缺量”，是一个葡萄酒酿造术语，包含很多意思，但是主
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桶中的葡萄酒缺量
桶中的缺量，是由于酒精和水分子以蒸汽的形式蒸发掉而产生的空间，一个美丽的名字称为“安吉尔的股份”。 假若存放葡萄酒的桶不是全密封的环境，那么酒会通过木桶散发掉，而空间由氧气填充。适量的氧气可以使葡萄酒成熟和柔滑葡萄酒中的酚类物质，例如单宁，而过多的氧气则会和葡萄酒中的醋菌互相作用，使葡萄酒变成醋。为了防止过度氧化和腐
