酒窖基本上可分为三类：
一.卖酒的地方，通常都会有藏酒的设备用来储存酒类。
二.电酒柜，类似家用冰箱，但是温度、湿度及光线等均与冰箱的要求不同，是一般消费者能承受的藏酒设备。
三.私人酒窖或公众收费酒窖。
一个理想的酒窖设备应符合以下条件：
藏酒的温度在摄氏13℃-15℃
一瓶酒能否成长到较佳状态，温度是首要条件。一个好的藏酒空间，以温度在摄氏13℃-15℃的环境内为宜。因为这种温度下适宜葡萄酒慢慢成长。葡萄酒一般只能容纳+/-3℃的温度变化，如果超出这范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒完全报废。
理想的存酒湿度为60%-80%
一般比较的葡萄酒都喜欢用天然的软木塞来做酒瓶塞，利用其可以容极小量的空气，渗透过木塞进入酒中，使酒中的丹宁慢慢软化，达到适宜饮用的口感。但是软木塞对湿度相当敏感，较理想就是要把酒存在于相对湿度60%-80%的地方。如果温度太低，经过长时间贮存在酒内的软木塞会变干，使太多空气进入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，导致葡萄酒变坏或变质。温度太高虽然不会令酒变酸，但却容易使软木塞滋生霉菌，甚至有机会影响酒质，而且湿度高也一定会破坏酒标。
酒必须存放于阴暗避光的环境
为什么大部分的酒瓶都是深色的？原因很简单，就是要避免光线。因为阳光及灯光中的紫外线会使酒内的成分变异。所以酒必须存放于阴暗的环境下，尽量使用不带热力及紫外线的灯。否则，酒内负责散发芳香气味的有机化合物便会遭受破坏，使酒质下降。
不要经常把酒拿出来看
当葡萄酒进行陈年期间，不要经常到藏酒地把酒拿出来看看。因为这样会使酒内的沉淀物震荡，加速酒内的化学作用，同时亦会使年份较长的酒内出现混浊，饮时口感不佳。
保持存酒地空气流通，防止滋生
存葡萄酒的地方均须保持清洁，避免留下食物及容易变质的物质。因存酒地方有异味也会透过软木塞进入酒内，较终导致饮酒时产生难闻异味，影响酒质。所以保持存酒地方空气流通，防止滋生可有效阻止不佳气味的形成。
如果每位爱酒人士能拥有以上的藏酒设施，享受到一瓶瓶陈年佳酿就变得很容易了。
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自酿葡萄酒的误区
在欧文看来，葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，葡萄的选择、器皿、存储时间等。 误区一：葡萄放很久再酿 欧文说，在他的酒庄，对葡萄的选择相当严格。除了葡萄种植方面有很高的要求外，酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容
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价格低缘于成本低
林向辉告诉记者，葡萄酒分为四个类型，干型（也就是干红）、半干型、半甜型和甜型，“比如大家很常听到的"干红"，它实际是每升中含糖量小于4克的葡萄酒，但一般不会在外包装标明4克的界限，只会在背标注明类型：干型。” 低价位的葡萄酒公司多采用“生产批量、原料一般”的生产模式。“我算了一下，一瓶750ml的
