香槟区较为的城市兰斯与巴黎之间的TGV列车行程只需要不到40分钟;戴高乐机场的T2航站楼与TGV的火车站只有8-10分钟步行的路程。兰斯不仅仅是香槟区的首府,同时还拥有的兰斯大教堂(世界遗产);该教堂在法国大革命之前,一直是法国国王登基加冕的地方。兰斯城中,的香槟酒厂占据了城市的各个角落。比如国人熟知的G.H.Mumm、昂贵的KRUG香槟还有的路易王菲(Louis Roederer)香槟等等。几乎所有的香槟坊均对游客开放,不过较好提前预约。参观费用一般为8-10欧元/人,赠送香槟一杯。
第二天:埃佩尔内Epernay
如果说兰斯代表着香槟区俊朗飘逸的外表,那么位于兰斯以南约40分钟车程的埃佩尔内则一定是香槟的心脏。在这个人口不足3万人、步行30分钟即可穿越的小镇上,有着许多如雷贯耳的香槟品牌。城中的香槟大道无疑是较值得参观的地方。小镇地下蜿蜒上百公里的香槟酒窖价值连城;据说随便在埃佩尔内打眼井,都能冒出金色的泡沫出来。埃佩尔内会神秘的告诉你,在埃佩尔内的地下,还有一座更加辉煌的香槟城市!
在埃佩尔内,有一家有趣的香槟吧。这家名叫C COMME CHAMPAGNE的酒吧位于香槟大道旁边一条小路的街角处,汇集了超过350个品牌的香槟。其中大部分品牌都出自于小型的香槟坊,因此具有独特的口味以及平实的价格。想要彻底了解香槟的朋友们不能不去! Hautvillers如果直译的话,大概应该翻译为“高村”。这个位于埃佩尔内旁边的小村子坐落在马恩河谷旁的一座山丘上。它可以被算作是香槟的起源地,因为正是在这座小镇的修道院中,佩里尼翁(Dom Perignon)作为一名修士,发明了香槟二次发酵的基本方法。这座小镇蜿蜒曲折的山路还是老爷车们经常出没的地方,如果碰巧,你能够看到几十年前的法拉利以及保时捷在鲜花烂漫的小村中招摇的驶过。
建于公元650年的Saint Peter修道院中,埋葬着香槟创始人佩里尼翁(Dom Perignon)。修道院四周美丽的山坡上遍布着面向马恩河谷的葡萄园。大约1个小时的参观行程,会让你体会到美丽香槟优雅安详的另一面。
第三天:特鲁瓦Troyes
特鲁瓦位于埃佩尔内的正南,其附近就是香槟区的另一个小产区巴尔河岸(Cote de Bar),这里的香槟酒大多产自于比较小的、不太的香槟坊,是香槟发烧友们探索未来香槟之星的好地方。 特鲁瓦本身是一座非常有中世纪韵味的小城;老城中较有特色的是非常集中的木屋区。这些自文艺复兴开始建造的木屋,经过保护与重建,如今变身成为时尚酒店、餐厅以及城市博物馆。特鲁瓦曾经是欧洲较为出名纺织中心以及香槟交易中心,徜徉在中世纪的石板路上,能够体会出昔日的繁华。
除了探索香槟之外,特鲁瓦较有吸引力的就是VAULUISANT MUSEUM了。这家位于木屋区老三层老宅中的博物馆,收集了非常多的纺织以及各种五金工具,让人大开眼界。 在香槟区旅行,大部分佐餐用酒均为香槟酒。香槟葡萄酒本身就是百搭用酒,既可以作为开胃酒,也可以用作正餐酒,还可以当成甜点酒使用。香槟区物产丰盛,其中的兰斯火腿不能不尝。兰斯火腿看起来有点像我们的肉皮冻,实际上人家全部都是用上等的火腿肉腌制而成。
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一些香槟酒标上的常用术语解释
香槟术语在香槟区旅行,免不了要接触到香槟酒标;小小的酒标上往往储存了非常多的信息。以下是一些香槟酒标上的常用术语解释。基本参数:blancdeblanc:仅用霞多丽葡萄酿制的香槟酒。blancdenoirs:仅使用黑比诺或莫尼耶比诺酿制的香槟酒。nv:非年份香槟,由1个年份以上的香槟混合调制而成。vintage:年份香
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南非的酒标有规定
大部分的南非酒酒标还是比较简单易懂,南非的酒标主要提供地理方面的出产信息,主要依据既有的wo分级系统进行标注。比较具有的南非特色的“单一葡萄园指定葡萄酒”,这些葡萄园被指派生产某种特殊的葡萄酒,在生产过程中所用到的葡萄必须是从指定酒园生长出产的葡萄。标注“estatewine”的葡萄酒意味着从葡萄的采摘,酿制以及装瓶都