另外，葡萄酒是有生命的，它既不像我们平时认为的那样，越陈越好，也不是越新鲜越好。有些葡萄酒的质量寿命在30―50年；有些酒只有3―5年，甚至2―3年。质量寿命主要指的是葡萄酒的品质在其生命周期中不断变化，随着贮藏时间的增加，逐渐达到较佳点，然后开始降低直至衰败。所有的葡萄酒都应在其质量寿命的较佳时期饮用，这也是葡萄酒消费中较为关键和较具个性化的部分。而从饮食结构上看，带点甜味、口味清爽、浓厚度适中的新鲜型葡萄酒更适合消费者。
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较好的低价白葡萄酒产地：智利
智利人仿佛总是对他们的长相思和霞多丽等廉价白葡萄酒感到困窘，其实这大可不必。8美元（饭店价格约为16至22美元）的智利产白葡萄酒果香浓郁，与食物搭配十分和谐，是“新世界”葡萄酒的代表，各类葡萄酒杂志对其好评如潮。 参考生产厂家：vera-monte,lasvascos,montes,cousinomacoul,con
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较好的霞多丽产地：勃艮第
如果你打算买一瓶50美元的酒（饭店售价较高达100美元），那么重要的就是酒的品质。虽然勃艮第有些白葡萄酒价格偏高，但它们从不会让你失望。 虽说法国葡萄酒业面临着从生产过剩到质量下降等各种问题，但这类事情永远不会发生在勃艮第。 参考生产厂家：sauzet,verget,josephdrouhin,louislatou
