角鲨头是一家世界闻名的精酿啤酒厂，它坐落于美国特拉华州的米尔顿市，由Sam Calagione在1995年创立。角鲨头是一家极具创新精神的酒厂，从创立之初，他们就在不断尝试各种新奇的啤酒配方。创新精神契合了精酿啤酒发展的潮流，使得他们的产品深受世界各地啤酒爱好者的追捧，酒厂也获得了迅速的发展。从2003年到2006年，角鲨头获得了每年400%的发展速度。今天，它已经成为一家年产17.5万桶、近20种不同风格啤酒的明星酒厂。
2005年，角鲨头成功复制了河南贾湖文化出土的9000年前的麦酒――贾湖城，更是让它声名鹊起，也让众多的人认识了角鲨头这个品牌。
角鲨头的创始人Sam Calagione，可以称得上是啤酒界的传奇人物。他出生在美国麻省西北部Northfield镇上一户富裕的意大利裔美国家庭。Sam从小就是一个调皮捣蛋、惹是生非的孩子。高中的时候偷开父母的车跨州买酒喝，结果被抓，后来被学校开除。后来，Sam到宾夕法尼亚的Muhlenberg学院学习英语，终于顺利毕业。
毕业后，Sam先到纽约的一家餐厅打工。在这里，他认识了手工啤酒，并且产生了浓厚的兴趣，随后开始在自家厨房试制啤酒。首批啤酒得到了朋友们的肯定，只是当时没有人看好他要成为酿酒商的想法。传奇人物总会干一些别人认为不可能的事情。Sam首先瞄准了餐馆与啤酒坊相结合的带有前店后厂性质的brewpub模式。
1995年，在家人的支持下，Sam在特拉华州沿大西洋海岸的Rehoboth海滨，成立了brewpub――Dogfish Head Brewings & Eats。这不仅是特拉华州一个brewpub，恐怕也是美国小的商业啤酒作坊――只有3个小桶，每次只能酿造12加仑啤酒。产量实在太小了，无法满足客人们的需要，所以Sam只能每天酿3次，每周5天不断的工作。繁重的工作带来了意想不到的好处――为了避免无聊的重复工作，Sam开始尝试不同的配方，添加各种奇怪的东西――形成了角鲨头不断创新的精神。
Sam不仅是个成功的企业家，还是个畅销书作家。2005年他出版了回忆创业史、推销经营理念的一本书《Brewing up a Business》。
角鲨头啤酒经典酒款推荐
角鲨头的招牌产品，就是它的ipa系列，包括60分钟、90分钟、120分钟等品种。60分钟、90分钟表示在麦芽煮沸时，连续投入啤酒花的时间。酒花给啤酒带来了苦味和香气，连续不断的投入酒花使得啤酒的苦味和香气层次感更加丰富。尤其是90minuteipa，更是得到广大酒友的喜爱，入选《死前必喝的30款ipa》之列。经典酒款1
接着在2006年底他又出版了第二本书《Extreme Brewing: An Enthusiasts Guide to Brewing Craft Beer at Home》。
在书中山姆毫无保留地介绍了他的酿酒经验，并公开了他的几十种啤酒的配方，对它们一一作了详细分析。两本书的出版不仅帮助Sam成为一个名人，而且对“角鲨头”公司作了很好的宣传。
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