经常遇啤酒小白同学提问，除介绍精酿啤酒口感优劣外，如何才能简单快速地描述出啤酒典型特点呢
今天，给大家一起分享一下，啤酒的典型性特点，记得要收藏哦
01.观色
啤酒的色泽分淡色、浓色和黑色三种，每种色泽又有程度深浅之分；淡色啤酒的色泽主要取决于原料麦芽和酿造工艺；浓色啤酒的色泽来源于普通麦芽和部分着色的特种麦芽或焦糖色；黑色啤酒的色泽主要依靠焦香麦芽、黑麦芽或焦糖色所形成。
良好的啤酒色泽，不管深浅，应有一定的光泽度。没有一定光泽度的色泽，主要是因原料不佳或工艺操作不当所致的，至于光泽醒目，除去色泽本身的因素外，还要依靠啤酒的透明度来配合，如果啤酒出现浑浊，其色泽的特点也就大打折扣。
02.泡沫
啤酒的泡沫是啤酒的一种特征性物质，它能给消费者带来了愉快的视觉效应，也是反映产品质量的一项重要指标。
03.风格
淡色啤酒一般酒花添加量较大，应具有明显的酒花香味和细腻的酒花苦味，此种苦味应爽快；凡苦味粗重，长时间存留喉间而较长时间不消失者，谓之后苦不爽，是啤酒的缺陷。淡色啤酒的酒体一般应爽而不淡，柔和、协调。
啤酒特点，不就是苦味嘛
打开易拉罐，蜂蜜香气就随之释放，高达16度的原麦汁浓度，酝酿出了浓郁麦香。再用突出酸香来进行平衡，酒精味被隐藏得很好，不常喝啤酒的人也能毫无压力入口。为我们的友谊干杯！干净透亮的淡黄色，细腻丰富的白色泡沫，让眼睛也喝得很畅快。特意做成了低酒精度数，比普通精酿的酒精度还要温和，所里某些小姐姐经常坐在工位上一边喝一边敲键盘
浓色啤酒和黑色啤酒有的品种苦味比较重，也有苦味较轻的，但对苦味的要求也要干净利落，它们一般都具有浓馥的麦芽香味。浓色啤酒的酒体一般较醇厚、柔和、协调。
04.CO2含量
啤酒中含有饱和溶解的CO2。这些CO2一般是在发酵过程中自然产生的，或是后期碳酸化而来的，它有利于啤酒的起泡性，饮用后，给人一种舒适的刺激感、爽口感，即所谓的杀口力，啤酒中如果缺乏CO2，那啤酒就会显得泡沫差，口感淡泊而无味。
05.饮用温度
啤酒的饮用温度很有讲究，在适宜的温度下饮用，啤酒中很多成分可以互相协调平衡，给人一种舒适的感觉。啤酒适宜在较低的温度下饮用，以10~12℃左右比较合适。
淡色啤酒适宜于温度偏低些饮用，浓色啤酒和黑色啤酒适合于偏高些温度饮用。太高的饮用温度，易使酒内CO2快速散失，影响杀口力，味道也会显得苦重而平淡，一些缺点也容易暴露出来；当然，过低的饮用温度也是不适宜的，容易让人的感觉失灵、不那么敏锐，一些挥发性香味成分也不容易显露出来。
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啤酒这个特点和女人一样
啤酒瓶――绿色vs棕色啤酒虽然不会被晒黑也不会长晒，但啤酒也很怕阳光。酿造啤酒中重要的原料之一是啤酒花，就是它给了啤酒特殊的苦味和香气。在阳光照射下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成，使得啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应并分解成一种“一言难尽”的味道，俗称“日光臭”。有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生。
