研究红葡萄酒，听起来似乎是一项很好的工作，然而研究红葡萄酒也包括研究被污染的食物，甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林・穆斯塔法说，他们的研究显示，红葡萄酒对胃里面有用的不会造成损伤，但是对有害的却有抑制作用。她说：“我们知道红葡萄酒实际上能够杀死，也能防止的滋生。”
穆斯塔法教授说，葡萄树或者葡萄皮上面含有某些能够抵抗疾病的天然化学物质，对葡萄有着保护作用。她说，用葡萄酿成的红葡萄酒可能也包含了这些化学物质，所以红葡萄酒对人体也产生保护作用，能够抵抗那些会引起疾病的。不过也有些研究人员怀疑饮用红葡萄酒是否真的有好处。
穆斯塔法教授说，研究人员发现：即使在冲淡之后红葡萄酒仍然能够杀死有害的或者抑制的滋生。她说：“关键在于饮用适度。女人每天可以喝一杯相当于4盎司、也就是120毫升的红葡萄酒，男人可以喝两杯。”
研究人员也对白葡萄酒进行了评估，但是发现只有红葡萄酒能够帮助人体抵抗有害的。
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葡萄酒对人体的好处多
葡萄酒对于人体有着诸多的好处，可以起到预防心脑血管疾病的作用，因此很多朋友，都习惯在睡前喝一杯葡萄酒。对于健康的朋友，葡萄酒可以有益于身心，但是对于乙肝病毒携带者来说，并非如此。乙肝病毒携带者虽然不是乙肝患者，但是喝了葡萄酒同样会有伤害。 1、葡萄酒可阻碍机体对营养元素的摄取，不利于乙肝病毒携带者病情的恢复 2、酒
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干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值
红葡萄酒里的营养保健作用营养作用热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源。 人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被卫生食品组织批准为较健康、较卫生的食品。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含
