⑴、首先是啤酒瓶的商标或瓶盖上是否有明显的出厂日期及保存期；该啤酒是否在保存期之内，超过保存期的啤酒口味会受到影响，一般啤酒的出厂日期喷在瓶盖上。优质啤酒的保存期为120天，普通酒的保存期为60天；
⑵、二氧化碳充足，开瓶时有二氧化碳气泡升起；
⑶、啤酒注入杯中有泡沫升起，洁白细腻，优质啤酒的泡沫持久性应在 3分钟以上。佳木斯粤海佳凤啤酒有限公司生产的佳凤啤酒在1984年轻工系统酒类大赛中以泡沫 5分30秒，酒花香气浓郁一举夺魁，成为酒林新秀；
⑷、酒液清亮透明，富有光泽，无明显悬浮物或其它杂质；
鲜啤酒的特点是什么？
随着世界啤酒工业的发展，现在的“扎啤”，经瞬时后，就直接灌入不锈钢专用酒桶内，采取冷藏运输、存放，出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种设备，低温下可保存一个月的时间，其口味鲜美，营养价值高于瓶装啤酒，是国际上流行的啤酒。那么这种啤酒都有什么特点呢？鲜啤酒特点：采用优质原料，使用先进设备酿制而成。鲜啤酒的生产不经过巴
⑸、饮后应爽口有柔和感觉，并有杀口力和愉快的苦味，无其它异味；
⑹、浅色啤酒应有酒花香味，浓色啤酒应有麦芽香味。 您掌握这些知识就可判别一瓶啤酒质量的优劣了。
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啤酒的灌装方式都有哪些？简述啤酒的3种包装方式
1、瓶装的。玻璃瓶有大瓶，也有小瓶。玻璃瓶的颜色有褐色的，也有绿色和透明的。玻璃瓶灌装啤酒，不会有影响啤酒品质的其他味道，还会在外瓶上印上自己的商标来给自己宣传。2、罐装的。罐体材料为铝或铜�o外形轻便，运输携带方便和饮用方便�o因此很受消费者欢迎�o发展迅速。本身罐装啤酒外形就比瓶装的小巧，吸引人，现在大多数夜场啤酒都会以
