很多东西，如果贴上“小众”、“手工”的标签，就好像独特魅力。人们好像对“返璞归真”的手工作坊总是那么情有独钟，这体现得是一种简单的生活情趣和富有感情的“人工”制作。而手工精酿也是要给人这种“贴心”的感觉。
手工啤酒酿造商的定义为：小规模、独立经营、传统。“小规模”是指啤酒的年产量少于200万桶。依据交替独资经营的原则，啤酒产量归一个酿造商所有。据此定义，口感丰富的麦芽类饮料不算啤酒。“独立经营”是指除手工啤酒酿造商自己外，其他酒类行业的会员拥有或者掌握（或者享有其他等价的经济利益）的啤酒酿造厂股权少于25%。“传统”是指酿造商或者生产全麦芽类系列（这类啤酒占啤酒种类的大的比重），或者50%以上的啤酒属于全麦芽类系列或者啤酒中使用添加剂用于增强口感而非淡化口感。
手工精酿在国外，多出现在餐厅和pub，多半是自制自销。在美国，这样的形态已经有七、八十年的历史；在台湾，自从酒业开放民营后，也已经有了销售手工精酿啤酒，只是更多的是形式上。
啤酒在制作美食中的妙用
啤酒是人类古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。以上和本文主题没关系，下面进入主题，啤酒的妙用：1、清蒸鱼的小窍门：
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《“手工酿造”啤酒的魅力》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享啤酒类的百科知识。如：青岛啤酒节在一般几月份？雪花啤酒是哪里的？乌苏啤酒为什么叫夺命大乌苏？燕京啤酒价格多少？啤酒的功效与作用，菠萝啤是啤酒还是饮料?百威啤酒是哪个国家的牌子?重庆啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、菠科罗娜啤酒、喝啤酒的好处和坏处、啤酒多少度等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
自酿啤酒 全麦芽快速酿制啤酒的方法
家庭自酿啤酒从易到难通常分为三种方式：麦精酿造（extractbrewing），部分出糖（partialmash），全麦芽酿造（allgrainbrewing）。在国外，家酿新手通常是从麦精酿造起步，逐渐进阶到全麦芽酿造。前两种方法有赖于高品质的麦精，固体（dme）或液体（lme）。国外的相关产品已经很成熟，然而国内貌
