当法国美食开头盛行“无酒精”体验
参考消息网1月4日报道据法新社1月1日报道，继盎格鲁-撒克逊和斯堪的纳维亚国度之后，法国也在增长不含酒精的美食体验。
巴黎奢华亵服店提供的零酒精玫瑰红香槟、潮水餐厅或旅店开业推出的无酒精鸡尾酒……饮料零酒精或低酒精的趋向乃至伸张到了星级餐厅。
调酒师扬·达尼埃尔说：“这是一种趋向，在盎格鲁-撒克逊国度之后，正在法国增长。”
2022年秋日，他开发了一系列平淡鸡尾酒，用料包含“香料、草本植物、根茎和茶”。
他供认本人一开头“相当猜疑”，但“可以看到，有了这些鸡尾酒，人们乐意享用、欣赏并保举”。
调酒师马蒂亚斯·吉鲁在2022年10月出书了一本干系册本，在此中提供了60种零酒精或低酒精鸡尾酒配方。多次被评为星级大厨的皮埃尔·加涅尔在该书弁言中歌颂了这一办法，称他在“处女地的真正创造性”让人可以享用“不必丢弃第二杯”的兴致。
在米其林二星级饭店达维德·图坦，可以用一杯香柠檬和荞麦做成的起泡饮料开启一餐。然厥后上冷杉芽茶配鳌虾，茴香醋苹果汁配鳗鱼，甜菜胡萝卜汁配鸽肉。
回收香槟(从海底回收的170年历史的香槟)
从海底吸收的年汗青的香槟每个葡萄酒观赏家都晓得陈年葡萄酒的代价但很少有人天然会从海底品味年汗青的香槟
在法国高等美食界，举世取得星级最多的女大厨安妮-索菲·皮克和她的酒务总管帕丝·勒万松是零酒精或低酒精的先驱。
帕丝·勒万松说，“我有身的时分，在饭店整晚与酒水相伴令人很懊恼。我想创造出特别的东西”，让一切不喝酒的主顾都能享用他们的“交际生存”。（编译/林晓轩）
泉源：参考消息网
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