如果你不想亲眼见证什么事情,那么从这个意义上说,“奇迹”这个词并没有反义词。例如,把葡萄酒变成水这一事;虽然我曾遇到一些酿酒师能轻而易举地做到这事。有一次我曾在香港看见有人把一些冰块放进了一杯拉菲葡萄酒里。
在这事上,我同意英国诗人兼小说家切斯特顿那首关于诺亚的诗,其中有一叠句是这样的:“我并不在乎水被用在了哪里,只要不是用在葡萄酒上就行。”
据说,法国木桐酒庄的庄主、罗思柴尔德男爵每晚都会喝一杯加进冰块的依甘酒庄甜葡萄酒。他觉得融化的冰块增加了葡萄酒的芬芳。我从未这样试过――也不曾这样喝过依甘甜葡萄酒――但这一习惯都有先例。单一麦芽蒸馏酒的酿造者也会在他们的威士忌里加一点水以带出酒的芬芳。
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葡萄酒,良药
葡萄酒里的不同酸性是人体内理想的防腐剂,也是体外理想的剂。葡萄酒还是一款温和的剂;就向前面所说,它还可以杀死饮用水里的和生肉里的。它还可以刺激食欲,帮助消化。在这方面,欧洲葡萄酒与健康方面一权威专家、乔治斯·波特曼教授曾写道:“在日常饮食中,葡萄酒可以代替500卡路里的脂肪或糖份的摄入。这些热量会被完全消化掉
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葡萄酒标准的摄入量
适量喝酒 你应该喝多少酒呢?在这方面,很多医生会保守地建议说一天不要超过8盎司(两到三小杯)。不管他们知不知道,这样做其实是遵从古老的前例的。公元200年左右的希腊厨师athenaeus,生活在罗马的埃及nauticus人,写了一本关于美食的巨著《deipnosophistae》,译名为《博学的宴会》。其中提及葡萄酒