光线
阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度,所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒,不过这些有色玻璃瓶并不可靠,较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说,电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖,只要家里确实有这个空间,这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。
温度和湿度
所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度,大约70%的湿度环境中,剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好水平放置,这主要是瓶塞需要保持湿润,以涨满瓶口,这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气,防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置,瓶塞会因为干燥而收缩,这样的酒很容易被氧化。
如何储存喝剩下的酒
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程,比如Vacu Vin Wine Saver,这是一种带有抽气泵的特别的酒塞,可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒,以防止氧化,这种气体是无味的,任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。
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如何开始收藏葡萄酒
葡萄酒收藏已经成为当下较富乐趣、较让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱，尤其是在刚开始的时候。如果你刚接触葡萄酒或者是想要加深对葡萄酒的了解，那么葡萄酒收藏可能是一个帮助你学习葡萄酒知识的好方法。下面是一些提示，教你如何开始收藏葡萄酒。 1．不要跟着年份走 在每一年都出产很多葡萄酒要找到全部或者购买
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怎么让打开过的葡萄酒保存寿命更强
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14之间），所以不像一般烈酒（40以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此较好尽快喝掉。 如果一瓶正常容量的酒（75cl）确定喝不完，那可以选择半瓶装（37.5cl）。“不过量”是我们享用酒精饮料的较高准则；为了怕浪费或变味，勉强把75cl的酒全部喝完
