这类酒闻起来让人觉得新鲜、有果味、清爽、酸度低。适合搭配清淡的菜肴和海鲜类的菜品，如：龙井虾仁。酸度和虾肉结合相互提鲜。生鱼片和生蚝也适合这类酒。还可以帮助消化。
中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒
这类型的酒香气令人心旷神怡，在白葡萄酒品种中香气较浓艳的要数琼瑶浆和玫瑰香了。搭配这类白葡萄酒我们通常选择比较细腻的食物，或添加许多香料、口味比较奇特的菜肴。如：配有香料的鱼类和其他海鲜、河鲜。
带有橡木的浓郁白葡萄酒
这类酒会选用禁得起陈年的霞多丽葡萄品种来酿造。通过橡木桶发酵使酒体丰满、浓郁、酒精度高。这类酒适合于烧烤类的食物。因为酒经过橡木桶，通常也会带有烘烤的气息。
果味型、轻柔的红葡萄酒
这款酒有果味足、酒体轻、单宁低、酒精度低的特点，较明显的一个代表性产区就是法国因产新酒而闻名的博若莱（Beaujolais）.这类型酒适用范围很广，可以搭配西餐中的意大利面、比萨，也适合搭配非常油腻的食物，如：东坡肉、香肠等。建议在15摄氏度左右饮用。
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自酿甘甜的葡萄美酒
夏天刚到，母亲就忙着准备酿酒的事情了。 她从集市上买来许多红曲和甜美的葡萄，前期的准备工作很重要，因为据先辈总结的酿酒经验分析，能不能酿出较美、较香的葡萄酒，和选材以及前期的准备是有着很大关系的。等到一切准备工作做好的时候，就是安静的等待酿酒的较佳时期了。 依稀记得，酿酒在我的家乡是一件重大的事情，乡亲们都很重视，
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品酒师：一种优雅的职业
品酒师是一份优雅的职业。采访他们的时候，因为我性的欠缺，以为会有沟通的距离，却每次都被出乎意外地“照顾”着。忙碌着的他们，会停下手中的活儿，耐心讲解，侃侃而谈葡萄酒知识，或者与我分享他们和“酒友”在品酒会相遇的开心事儿。在他们身上，我看到了作为品酒师的职业精神――而谦逊。 出神入化的“一看，二嗅，三尝”，品酒师体会的
