德国酸菜汤是一位德国朋友传授的，用料包括德国香肠，芹菜，麝香草（thyme），洋葱头，蒜头，马铃薯，德国酸菜，苹果酒（cider），上汤与德国雷司令（Riesling QbA）葡萄酒。首先，我把香肠切成小片，在不粘炒锅里炒至香肠的“肥油”挤出，外皮变金黄色，香味同时弥漫厨房。将切成小块状的洋葱与芹菜加入锅子里，继续炒大概3分钟，直至材料呈现黄色。马上加入蒜茸与一杯苹果酒（cider）煮至菜汁蒸发。较后，加入酸菜，马铃薯块，2-3根麝香草，上汤和半杯的雷司令。盖上锅盖，以中火煮30分钟，直至所有的材料变软。其它的调味料包括盐与胡椒粉，适当的运用来增添口感。
可能是靠海的关系，潮湿的空气使到槟城的面包体质偏软，连外皮也是软绵绵的。为了满足口感，在没有烤面包器的情形下，只好在面包上涂了少许牛油，在平底锅里煎至两面变成诱人的黄褐色。开胃的汤，香脆的面包，当然少不了再来一杯雷司令。虽然是干白，德国葡萄酒的口感总是微甜，和酸菜汤加面包是个绝配。我不禁大叹 “Guten Appetit”！――好好吃！
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒烹制酸菜成为德国菜式的特点》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
盲品葡萄酒的趣事
盲品葡萄酒是常有的事儿，烈酒却是头一遭。在我眼前是三杯颜色差异有限的白兰地，酒精至少40度，嗅两下子，鼻子已经填满酒精气味，不容易分辨其中的香气。还有，品尝时如果晃动酒杯，酒精熏鼻，力道无穷。玩了一阵子，我决定加入一丁点的水，然后再闻。哇，不同的香气直袭鼻子，闻到花香，干果，橡木和一闪而过的香草气味等。再喝一口，香醇，
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
葡萄酒与中餐搭配有三忌
人的饮食习惯里，葡萄酒基本上只与西餐相配，鲜与中菜相配。我国传统的餐酒常常是白酒等烈酒，但从味觉的生理分析来看，烈酒佐餐并不完美，高度的酒精会使味觉麻痹。在西方，烈酒是餐后酒，而非佐餐酒。 与西餐配酒主要看原料不一样，在中菜中，芡汁在对葡萄酒的选择上起主导作用。中菜有八大菜系，即使是同一种食物的做法千变万化，不同做法
