调料：黑胡椒碎5克、盐5克、白胡椒粉2克、红葡萄酒15克、橄榄油或色拉油10克。
摆盘可以用的蔬菜：生菜叶、菠菜叶、红辣椒圈各少许。
做法：
1、把需要的蔬菜洗净，除了金针菇，其他都切成丝。
2、把牛肉分成小片，一片大概厚0.5厘米，然后拍成7-8厘米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟，用现成的肥牛片会方便好多。
3、锅中放入油，先放入洋葱丝炒香，洋葱变软后放入香菇，青红椒，金针菇继续翻炒，再加入红葡萄酒、调料等，略煮一下后捞出蔬菜，汤汁留用。
4、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上，卷成牛肉卷，可以用湿淀粉封口。
5、把牛肉卷放入煎锅，煎色，边煎边撒些黑胡椒碎，然后装盘，较后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合，煮开后浇到牛肉卷上即可。
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白葡萄酒哪有三文鱼的制作材料及做法
白葡萄酒奶油三文鱼的制作材料： 主料：三文鱼200公克,蒜末少许,洋葱末1大匙,蘑菇片少许,黄油1大匙,雀巢淡奶油4大匙,芦笋数根。雀巢美极鸡精1小匙,太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙。 教您白葡萄酒奶油三文鱼怎么做，如何做白葡萄酒奶油三文鱼才好吃： 1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排
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葡萄酒炖汤添加美味口感
这几年对酿酒有了新体会，觉得它很像中华食谱，尤其是煮汤、炖汤之类的食品。不管是葡萄酒，加度酒，蒸馏酒，它们的做法有一种似曾相识的感觉。先说葡萄酒，当葡萄汁在桶中发酵时，酿酒师会定期品尝与测试葡萄汁。如果酸度太低或太高，酿酒师会加入适当的化学成分来平衡它。如果想为葡萄酒增添层次感而又不想花费太大，酿酒师也可以在发酵的过程
