绍兴黄酒含总固形物3.5―240克/升，含氮物1.6―2.8克/升，碳水化合物28―200克/升，氨基酸254.82―564.76毫克/100毫升。值得一提的是绍兴黄酒中含量丰富的氨基酸，共有18种之多，包括人体必需而自身又不能合成的8种氨基酸。
含有功能性低聚糖
绍兴黄酒中的功能性低聚糖是酿造过程中在微生物酶的作用下产生的。检测表明，绍兴黄酒中已检出的功能性低聚糖主要是异麦芽低聚糖，主要成分为异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等，作为上公认的第三代功能因子，异麦芽低聚糖能有效促进肠道双歧杆菌增殖，改善肠道微生态环境，降低血清中胆固醇及血脂水平，提高机体，预防各种慢性疾病的发生。
美容养颜
绍兴黄酒酒性温和，适量常饮可促进血液循环，加速新陈代谢，此外绍兴黄酒中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2
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黄酒业吹来新鲜空气
在黄酒业推出了一套设计古朴时尚、制作精美典雅的酒卡令众多爱酒、品酒、藏酒的人士爱不释手，许多不饮黄酒的人与黄酒有了关联，这也是黄酒的收获，这项举措在黄酒业界受到了关注。酒卡由浙江会稽山绍兴酒股份有限公司推出，分普通卡和特种卡两种。普通卡有300、500、800型三个规格，特种卡有600、1200型两个规格。消费者购卡后
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黄酒营销的时尚路线
黄酒的消费人群锁定在哪里，对于确定黄酒的销售路线是根本。所谓的非主流路线，即指与传统的主流路线相反。较以前大张旗鼓的传播黄酒古老文化相比，广告文化宣传不走寻常路，而是针对年轻消费人群的生活方式量体裁衣。在传统黄酒的基础上利用新科技、新工艺，在黄酒口味、包装、广告文化宣传三方面进行创新。黄酒性温，劲缓，在饮法上，于酒中加
