让香槟与美食更融洽

最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《让香槟与美食更融洽》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多红酒知识，红酒文化，红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。　　香槟通常被用在结婚典礼或一些庆典仪式上，与味道甜美的蛋糕和西点一起搭配食用。虽然甜蛋糕不是香槟的好搭档，香槟的酸味在没有其他食物配搭时会让人觉得有些不爽。像其他葡萄酒一样，香槟也从甜到不甜分成很多种类，若想让香槟和食物搭配得更完美，较好先了解清楚你手中的香槟甜度如何，这样能帮助你在为其挑选拍档时作出正确的选择。以下标签，可以帮助你识别香槟的甜度，不妨在选择前多作参考。此外还有一些特殊的分类，这些分类要比传统的香槟牌子贵很多。

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香槟的特殊分类

blancdeblancs：只用chardonnay葡萄制成，它与清淡的食物配合得很好，比如海鲜和蔬菜，同样它也是餐前开胃酒的好选择。　　blancdenoirs：只用红pinotnoir和pinotmeunier葡萄制成，成品的颜色相比于blancdeblancs呈现出一种更深的金色。它是口味厚重食物的好伴侣，比如肉

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在品酒中享受饮酒的快乐

“品酒”是葡萄酒文化中经常使用的一个概念，其现实中的语义实际上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指对葡萄酒品尝鉴别。但日常中品酒概念使用其实要随意得多，有时是指享受饮葡萄酒酒过程，有时也纯粹就是指喝葡萄酒。品酒贵在一个“品”字，有了这个“品”字，饮酒也平添了许多文化的、艺术的韵味。　　对葡萄酒品尝鉴别能力的训练，