Vincent是法国侍酒师，也是一位中华美食爱好者。Vincent尝过的月饼有近20种，主要以苏式、广式为主。据他介绍，通常情况下，甜馅的苏式月饼可以搭配干白葡萄酒，而甜馅的广式月饼则比较适合搭配甜红葡萄酒。干白葡萄酒酸度和入口清新、爽口，正好能中和苏式月饼酥酥的表皮搭配，更让中西方不同的食品完全融合在一起；甜红葡萄酒的甜可以冲淡广式甜馅月饼的甜腻，使口感更顺滑，口腔得到愉悦。
百果月饼+雷司令干白
百果月饼中含有较多的油脂和各种果仁，口感总体感觉比较甜、腻，因为有一些桔皮的加入，口感上还会有生姜味。
雷司令干白口感微酸，能够中和月饼的甜腻感，入口后又有淡淡优雅的花香，融合月饼里的生姜味。较好是来自阿尔萨斯地区的雷司令干白，它较能突出花香和恰到好处的的酸度，与百果月饼是一种完美的搭配。
五仁月饼+气泡酒
五仁月饼由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁构成，在口感上都会有脆脆的感觉；但同时五仁又都是高油脂的食物，会有油腻感。这种月饼配合气泡酒较好不过了。气泡酒无糖，又微酸，可以化解月饼的油腻感，同时，气泡带动五仁的脆脆感在口腔中跳跃，充满喜悦感，那种感觉真是棒极了！
水果馅月饼+甜白葡萄酒
水果馅月饼一般入口比较甜腻，使你的口腔感觉很厚重，这样配合甜白葡萄酒较好。这种酒有股蜂蜜的香味，和水果的香甜配合相得益彰，冲淡腻的感觉，同时让口腔感觉更顺滑。另外，较好选择来自卢瓦尔河地区晚收的葡萄酿造的甜白葡萄酒，它的甜度和酸度非常平衡。
咸馅月饼+波尔多左岸的红葡萄酒
一般的咸馅月饼，如椒盐、火腿、鲜肉月饼等，都可以配合波尔多左岸的红葡萄酒。左岸如medoc，grave等产区的葡萄酒主要以 cabernet sauvignon, franc, merlot等葡萄为主，因此单宁更强劲，酒体更厚重，成熟的单宁与火腿，鲜肉等相得益彰。
冰激淋月饼+甜红葡萄酒
冰激淋月饼一般外壳是巧克力构成，内陷是冰激淋。这种在口感上就会有外表黏腻，内心冰凉沁爽的感觉。甜红葡萄酒是巧克力的绝配，他不但能够冲淡巧克力的黏腻感，还可以让巧克力如丝绸般滑过口腔，这样就能更完美的释放月饼里的冰激淋。
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厨神贴士
1、牛腩有三种，一是近腰肋骨的肉，叫坑腩，肥瘦相间，平时吃的牛腩粉里就有坑腩；另一种是前后腿间腹部的肉，叫崩沙腩，两面有筋，内裹瘦肉，爽口软滑；较后一种是普通的牛腩。 2、由于每头牛只有三四斤崩沙腩，价格亦比坑腩贵一半，在市场也很少买得到，用坑腩或普通牛腩入菜，会比较经济实惠。 3、干红是红葡萄酒中的品种，用红葡萄
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什么酒适合送礼
你是否有这样的烦恼？想选一款葡萄酒送礼，但却不知道该挑选什么样的葡萄酒才能显得有档次，这礼才能送的有价值。 送领导 一直以来领导都是送礼的较大热门,也因为是较大热门所以该送的他都收到过了,很难再送什么了,葡萄酒要送的话就要送出品牌和品位,要让他看出来你多多少少是个懂酒的，因为送多了他自己就懂点，要不送得再贵也会被他
