可是什么样的温度才是适合的温度呢，上网随便搜索一下，会得到一些数据：红葡萄酒适饮温度在12―18度，白葡萄酒约在6―15度，甜葡萄酒和汽泡酒大约在6度左右。还有一种说法，红葡萄酒在室温下饮用。但室温是什么？室温的说法来自于葡萄酒生产国，源于法国，那年代温室效应还没影响地球，欧洲基本用不着冷气的年代，室温是较简单的温度标准。
那我们要带上一只温度计去喝酒吗？如何确切得知酒的温度适不适合？爱酒的人们的舌头早已变成温度计，我们也可以来试试，做法很简单。
白葡萄酒、甜酒、起泡酒，基本都要在冰桶放半小时以上，若是来不及，丢进冰箱冷冻库也可以。如果觉得酒的口感有点甜腻，那么把它再继续冰一冰，直到觉得清爽为止。如果觉得酒的酸度过高，香气不够，那么可能是温度过低。
清淡的红葡萄酒饮用的温度可以稍微低一点，浓郁的、结构紧密的红葡萄酒需要高一点的温度让它的香气解开。若是觉得酒有点紧涩，可以让它稍微回温；若是觉得酒体松弛、流离失散，可以通过降低温度来收紧它的单宁。由此可见，有一些红葡萄酒也是可以适当冰一下再喝，例如单薄的餐酒，产区偏北的红葡萄酒（德国、法国阿尔萨斯等）。若是觉得红葡萄酒有点闷闷的、昏昏欲睡了，把它冰一下会让它马上变得清晰明朗。特别是一边吃饭一边喝酒，酒在餐桌上食物的影响下，会逐渐升温，在你的不经意间，它早已超过了适饮的温度。
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葡萄酒与各种食物搭配
葡萄酒与食物的搭配并不复杂，考虑一下口味口感等各方面的相互作用，使他们如同完美的婚姻一般结合在一起便是个中之道。比如说芳香浓郁的红酒与烤羊腿就是很好的结合，浓郁的酒香与较重的食物风格相互交叠，余味无穷。当然，很多时候，口味相反的搭配也同样可以获得意想不到的效果。比如说，你想享用用碎柠檬来加重了口味的煮鲑鱼，那么口味尖酸
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尝试一些新的葡萄酒
很多葡萄酒饮用者有着一成不变的饮酒习惯。他们每周都购买同样的霞多丽或是美乐葡萄酒。这点可以理解：当你走进超市的葡萄酒区域时，进入眼帘的就是一排排让人头晕的酒标。你不想把钱浪费在让给你失望的葡萄酒上，所以你选择那些经过尝试的、验证可靠的葡萄酒。但是不要为这些酒标感到困惑。 1.寻找西班牙葡萄酒 毫无疑问，来自诸如普里
