全世界的啤酒有很多种,不是一个两个配方能解决的事,国外这种培肥,国内青岛啤酒也有相应的产品与之对标,所以拿配方来说国内为啤酒的差别就稍微有些局限了。不说口感,就说颜色,国内的啤酒就有白啤、黄啤、黑皮、绿啤等好几种,味道也各不相同。大家有时间可以到啤酒的故乡青岛去品尝一下各种各样的啤酒,只要能喝,不醉不归。
说到酒,对于人来说想到的就是白酒,其实对于酒行业发展至今这样的成绩,其实其中还有一些别的酒品种的加入,就像是啤酒,你们夏天的时候,晚上乘着月色,吃烤串的时候是不是都习惯点上几瓶啤酒呢,好像有烧烤,啤酒是佳搭档,事实上也是如此。
那大家发现了没,你们吃烧烤或者是撸串的时候,是喜欢喝国产啤酒还是进口啤酒呢,首先普及一下国产啤酒,在我们的日常生活中常见的就是工业淡啤,比如青岛,雪花,燕京,哈尔并,这些都是属于我们的国产啤酒。很多人觉得现在国产啤酒口味越来越寡淡,根本没有想喝的心劲,其实对比一下国产和进口的啤酒原料图就可以发现它们的差别在哪里。
首先我们看到的是国产的,大的特点就是在原料基础上再添加大米一类的淀粉辅料,因为这样的配方就是为了降低啤酒花和麦芽的比例,如此操作之后,成本可以说是大大降低,口感还会更加的清爽,其实对于这样的配方,已经不是制造啤酒行业的消息,可以说是全世界知道的秘密了。
其实主要的原因就是原本是副角,到了现在变成了主角的位置,难怪说味道上已经不是之前一直想要的,现在更多的感受就是啤酒越喝越淡,之所以有这样的结论,是因为这都是经过大多数人们的细微品尝之后所得出的,还有人说从啤酒的整体都感觉到已经不再是以前的啤酒。
啤酒花的种类,酿造啤酒为何要加啤酒花
酒花,又称忽布(hop)、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。啤酒花这种植物蔓长6m以上,通体密生细毛,并有倒刺。叶对生、纸质,卵形或掌形,3~5裂,边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株,雄花排列成
所以现在有不少人开始喜欢上进口啤酒,因为这种啤酒它们所用的原料大家可以从原料表上可以看见,以德国啤酒作为例子,大麦芽,水,啤酒花和酵母等原料制作的,其实你们可以自己品尝一下,感受一番进口啤酒所带来的浓郁感以及其散发出来的香味,之后又听说一种手工精酿啤酒的出世,据说是采用传统工艺制作的,只要是喝过进口啤酒的人就很难在喜欢上国产啤酒,真的,听到这样的话语,扎心了。
其实在笔者看来,虽说对于全世界来说拥有着较大的市场,但是很多食品行业还是很难坚持下去,尤其是我们国产的,或许食品本身的质量是一种问题,还有一部分原因就是现在人们有种重视国外产品的心态,其实国产啤酒只是其中的一部分,并不代表全部,希望大家正确认识对待才好。你们对于今天的话题有什么不一样的看法
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啤酒花加入啤酒中有什么用处
我们知道,在啤酒的制作过程中必须有啤酒花产品的添加,啤酒花产品添加在其中能够让啤酒的口味更为好,在自做啤酒中酒蜂花粉、酒花颗粒物、酒花油、酒花浸膏,这几类啤酒花产品常常应用。酒蜂花粉先要将啤酒花产品风干到水分含量6-7,次之就是破碎成1-毫米的粉末状,就是亚成糖衣片或是用充了稀有气体的包装袋密封性储存,酒蜂花粉的使用率