很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿 瘤。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的功能，促使致物发生作用。
啤酒一般酒精度是多少？
常见的浅色啤酒，酒精度为3.3-3.8；浓色啤酒酒精度为4-5。啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克数。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12(重量比)。通常所说的啤酒度数，并非酒精度，而是表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒
此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致物的活化。因此，喝酒要适量。
烧烤食品致性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
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瓶装青岛啤酒到底怎样？
青岛啤酒几乎囊括了1949年以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛
