啤酒专用原料大全（适合精酿啤酒、自酿啤酒、家酿啤酒）
1、原浆啤酒保鲜剂（可代替巴氏杀 菌）
2、生啤酒保鲜剂（过滤后的鲜啤酒）
3、啤酒麦香风味剂
4、慕尼黑原浆啤酒风味剂（可用于原浆啤酒和黑啤酒）
5、高活性啤酒干酵母（通用型和增香型）
6、颗粒啤酒花（苦型和香型）
7、无醇啤酒粉(可生产无醇啤酒和低醇啤酒)
8、无醇啤酒酵母(不产酒精酵母)
9、啤酒泡沫稳定剂
啤酒酿造辅料－－蜂蜜
近年来，蜂蜜已经成为一种十分流行的酿造辅料而被应用于啤酒酿造业，一些稍具规模的啤酒厂也已付诸行动。不过，对于家酿或精酿从业者来说，具有更广阔的实验空间。蜂蜜含有约95的可发酵糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖。与麦芽相比，添加蜂蜜能够淡化酒体、增加啤酒的酒精含量。另外，由于蜂蜜中不含酵母菌代谢所必需的氮元素，若出现发
10、啤酒色素（用于啤酒调色）
11、黑啤酒浓缩液
12、红啤酒浓缩液
13、浓缩麦芽汁（不需要糖化）
14、原浆啤酒混浊剂（扎啤酒加工白啤酒用）
15、果啤专用浓缩汁(菠萝，橙子，柠檬，葡萄，草莓，苹果，荔枝，杨梅，百香果等）
16、格瓦斯饮料主剂（可用啤酒设备生产）
17、多彩扎啤浓缩液（可将普通扎啤加工成白啤，黑啤，红啤）
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影响啤酒麦糟中浸出物洗出的因素
麦糟中残留的浸出物越多，糖化的收得率越低，影响浸出物洗出的因素如下：1、麦芽的因素使用溶解不良的麦芽，麦糟的渗透性差而造成过滤困难，洗糟不完全。2、粉碎的因素麦芽粉碎太细，麦糟体积小，不疏松，滤径被阻塞，渗透性差而造成过滤困难，洗糟不完全。3、糖化的因素糖化用水量大，洗糟用水量受到限制，洗糟不完全，残余浸出物洗不净。4
