葡萄酒与人体血液中必需氨基酸含量的比较（mg/L）
氨基酸种类
葡萄酒中的含量
正常血液中的含量
苏氨酸
16.4
9－36
缬氨酸
21.7
19－42
蛋氨酸
6.2
2－10
色氨酸
14.6
4－30
苯丙氨酸
25.5
7－40
异亮氨酸
12.4
7－42
亮氨酸
32.2
10－52
赖氨酸
5l.7
14－58
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功能性内涵之――葡萄酒中的维生素
维生素对人体的重要性无需多言，缺少维生素会导致疾病的发生。葡萄酒中同样含有丰富的维生素。 葡萄酒中维生素含量表（mg/l） 维生素名称 葡萄酒中的含量 缺少该种维生素
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标准量：每天饮150毫升红酒
以奥斯卡·弗兰克为首的研究人员说，这种饮食之所以能够延长人的寿命，是因为它既可以，又可以防止心脏病；坚持这样的食谱可以减少76％的心脏病发病率，女性的平均寿命会延长5年，男性的平均寿命可以延长6.6年。 这个总结了地中海地区风味的食谱包括：每星期至少吃4次鱼，每天饮150毫升红葡萄酒、吃100克苦巧克力、吃
