为什么葡萄酒有如此神奇的力量？秘密都在于它――白藜芦醇。白藜芦醇(resveratrol)，化学名为三羟基芪，是一种天然抗氧化物，可以延缓衰老，预症，在红葡萄皮、红葡萄酒和葡萄汁中含量很高。有研究表明，染色体的完整性会随着人类的衰老而遭到破坏，而白藜芦醇可以一种修复染色体健康的蛋白质sirtuin，从而起到延缓衰老的作用。
科研人员在研究中发现,红葡萄酒可以减少患前列腺的风险。他们在研究中给雄性实验老鼠喂食白藜芦醇，结果显示老鼠患致命性前列腺的风险降低了87%，而且效果在喂食白藜芦醇后7个月时较佳。而研究人员喂食的这种化学物质白藜芦醇，是红葡萄酒中含有的一种成分，它还存在于葡萄、覆盆子、花生和蓝莓等果物中，具有抗氧化及作用。试验显示：与未喂食白藜芦醇的老鼠相比，患前列腺症状较轻的老鼠食入白藜芦醇后，其百分之四十八的肿瘤停止生长或者生长速度放缓。研究还发现，白藜芦醇能降低雌性老鼠患乳腺的风险，其机制与抑制雌疗法基本相同。
因此，建议成年人饮食中摄入这种天然化学物质，比如适量饮用红葡萄酒，医生通常建议男性每天喝两杯红葡萄酒，女性则为一杯。
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起泡葡萄酒基本知识
１。起泡葡萄酒起泡葡萄酒是由葡萄酒加工获得的酒精产品，其特征是在开瓶时具有完全由发酵形成的二氧化碳的释放，且在密封容器中，在20℃的条件下，其二氧化碳的气压不能低于3.5巴；起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。２。加气起泡葡萄酒加气起泡葡萄酒是由葡萄酒加工获得的酒精产品，其特征是在开瓶时具有全部或部分人为添加的二氧化碳的
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