乌毡帽黄酒选用优质糯米为原料精酿而成。由于在酿造过程中，注意保持了原有的多种营养成分，还有它所产生的糖、胶质等，这些物质都有益于人体健康。它在辅助医疗方面，不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。
凉喝。乌毡帽黄酒凉着喝，具有消食化积，作用。对、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。
烫热。乌毡帽黄酒烫热喝，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
与鸡蛋同煮。将乌毡帽黄酒烧开，然后打进鸡蛋1个成蛋花，再加红糖用小火熬片刻。经常饮用有补中、强健筋骨的功效。可防治神衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、健忘。肌骨萎脆等症。
与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮。其功效为助相壮力、滋补气血，对体质虚衰、元气降损、贫血，遗精下溺、腹泻、妇女月经不调有疗效。
与活虾（捣烂）60克共烧开服，每日1次，连服3天；可治产后缺乳。
此外，在饮用乌毡帽黄酒时，还可以将乌毡帽黄酒放入3℃左右的冰箱内，饮时在酒中放入小冰块或话梅、柠檬、樱桃、黄瓜等，或掺入雪碧、可乐、果汁等饮料，也可将不同类型的酒相互掺和饮用，别有一番风味。
中华民族上下五千年,黄酒亦历经五千年,堪称“中华瑰宝”,它与法国葡萄酒、德国啤酒并称世界三大古酒，是新时代较能代表走向世界的酒种。
黄酒属纯酿造酒，不仅历史悠久，其营养和药用价值极高，被誉为“液体蛋糕”。
《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”（米酒即黄酒），黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气等作用。
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黄酒的分类方式
按米饭冷却方式定名：用凉水淋凉的称淋饭酒，摊凉的称摊饭酒，米饭分几次加入发酵醪中的称喂饭酒，增加米饭比例的称加饭酒等。按原料、酿造方法不同：可分为绍兴酒、黍米黄酒（以山东即墨老酒为代表）和红曲黄酒（以浙南、福建、台湾为代表）。按产地不同：分为绍兴酒、金华酒、丹阳甜黄酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。在绍兴以外地区按绍兴酒工
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黄酒的品鉴方法
大家平时通常会一些红酒的品鉴常识,黄酒虽然也是我们的国产酒，但是您了解它是如何品鉴的吗？要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香
