金星啤酒集团是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的大型啤酒集团，创建于1982年，年生产能力200万吨，居河南第1，连续五年进入我国啤酒企业四强。企业在豫、黔、滇、川、陕、甘、鲁、晋、粤等10省投建18个啤酒生产基地，旗下金星、蓝马两大系列30多个产品。
金星啤酒总部在河南郑州，其前身是处于亏损国有企业，1982年张铁山力挽狂澜，以其独特的经营理念“小步快跑，自我复制”的原则，逐步成为年销量第四的佳绩；企业和产品先后荣获食品行业重点企业、我国食品综合实力百强企业、博士后科研工作站、绿色食品、等140多项国家殊荣。
酿啤酒之酿造原料篇――酿造用水
酿造用水大都直接参与工艺反应，又是啤酒的主要成分。在麦汁制备和发酵过程中，许多物理变化、酶反应、生化反应都直接与水质有关。因此，酿造用水的水质是决定啤酒质量的重要因素之一。啤酒酿造用水必须符合饮用和以下通常要求：1．外观外观应无色透明，无悬浮物及沉淀物。如果用玻璃杯取满杯水，静置一昼夜后混浊不清或有沉淀，会影响麦汁透明
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我国十大啤酒排行榜
1、青岛啤酒创于1903年，是国内当之无愧的啤酒领品牌，目前，青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布的营销网络，基本完成了性的战略布局。2、燕京啤酒燕京1980年建厂，连年被评为500家佳经济效益工业企业、我国行业百强企业。而且燕京商标商誉价值111.72亿元，子品牌惠泉啤酒
