主料：光鸭半片、大土豆1个。
配料：干灯笼椒4-5个、香叶2片、草果1个、花椒1小把、葱姜适量。
调料：酱油、啤酒、糖各适量。
做法：
1、光鸭剁成小块，洗净焯水(冷水下锅)后取出，用流水冲尽血沫;
2、取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色;
3、将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味;
4、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块完全上色，加入白糖，炒匀;
有特色的8款欧洲啤酒
1、windmill风车来自于斯温克尔斯家族的bavaria啤酒，源于1719年的斯温克尔斯家族的酿造工艺，风车啤酒（dutchwindmill)始创于1805年，甄选上乘原料，精心加工，酿造出佳口感的啤酒。一切从天然矿泉水开始......直到今天，已成为荷兰第二大酿酒厂，年产量超过6亿升，全欧洲自种自酿大麦的酿酒厂，
5、加入约三分之二瓶啤酒;
6、加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟(视鸭子的品种而定)，如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可。
小贴士：
1、在做法1中，用流水冲血沫这一步千万不可偷懒，否则去不净鸭腥味。
2、糖的份量要足一些，再加上炖的时间达40分钟以上，就不会有啤酒的苦味。
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吃货们的福利，啤酒炖排骨
准备的食材：排骨，啤酒，鹌鹑蛋、胡萝卜、葱切段、姜切片、蒜整瓣的，半瓣也行啊！！糖，酱油（用生抽，没有就用的老抽，但颜色有点重）盐、鸡精1、排骨、葱姜蒜大料都放在锅里2、倒一听的啤酒，要是没没过肉就加点水。再到酱油。3、开火煮，开过后撇去沫子，开小火煮。4、熬啊熬啊……终于熬出了我的菜……5、中途，把煮熟了的包了皮了的
