“啤酒由麦芽、大米及啤酒花组合而成，餐桌上每一杯美味甘醇的啤酒，要经过糖化―煮沸―发酵―过滤―灌装等等十来道复杂的工序，所以说啤酒有“液体面包”的美誉”， 车军在节目中说到。
据车军介绍，啤酒中的氨基酸含量很丰富，每升啤酒含有18种氨基酸，18种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且也是不可缺少的，而且，啤酒根据色泽分为黄啤酒、黑啤酒。根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种。根据去菌情况分为生啤酒和熟啤酒。熟啤酒是指在酿造过程中用高温巴氏去菌法进行处理，达到一定生物稳定性的啤酒，具有较长的保存期。生啤酒是指不经巴氏去菌或瞬时高温去菌，成品中允许含有一定量的活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒，这种鲜啤酒保留了啤酒中的蛋白质、氨基酸、维生素、酵母菌等各种营养成分，营养丰富、口感鲜美、原汁原味。在西安网竞猜世界杯的活动中，给广大市民颁发的奖品就是这种生啤酒。
假如没有啤酒，人类还住在洞穴
来一杯啤酒吧，喝的时候请保持敬意，如果没有这种冒着气泡的液体，也许我们现在还住在洞穴里！在漫长的人类历史上，发生在一万年前的农业革命是重要的转折点。当时，一部分人类决定告别狩猎为生的游牧生活。他们离开洞穴，住进房屋，开始耕种大麦，这批人创造了人类的第1个文明――美索不达米亚文明。接下来的问题是，这件事是如何发生的？“种
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啤酒有哪些营养价值
人们习惯上把啤酒称作“液体面包”，主要是指啤酒具有较高的营养价值，满足作为营养食品的必需条件，即含有多种和少量氨基酸、发热量大、易被人体吸收等。因而，在1972年莫斯科第九届营养食品会议上，啤酒被认定为营养物质之一。此外，据医学专家研究表明，适量饮用啤酒对人起镇静作用，能明显提高脑力和体力工作的效率，有助于更好的发挥人
